Još da sam imala balancani…
Sastojci
Priprema
Nasjeckat kapulu i luk. Tikvicu s korom narezat na tanke kolute, papriku na rezance, mrkvu na rakatežu na tanke kolutiće. Pomama maknit kožicu, očistit ih od sjemenki i narezat na manje komadiće.
Uzavrit 2 dcl vode s malo vegete i soli.
Na masllinovom ulju zažutit kapulu s malo soli. Dodat luk, kratko provrtit, dodat ostala povrća i kratko ga popeć dok ne padne. Dodat žličicu crvene paprike i oko 2 dcl pelati, malo soli. Kad uzavre dodat kacolu vode. Smanjit vatru i pusit da krčka otvoreno. Nakon nekih 5 minuta dodat još jednu kacolu. Dodati bosiljak, malo šećera. Pa nakon pet minuta još jednu kacolu vode. Kuhat tako oko pola sata. Pri kraju dodat papar. I još po nešto od navedenih začina za dotjerat ukus ako treba.
Po želji kad je gotovo zapeć. Po vrhu dodat malo masla i posut parmezanom pa u pećnicu na najvišoj pozicji na oko 220 stupnjeva peć 10ak minuta.
Posluživanje
Nije šalša, nije sataraš... ne znam šta je… al je jako fino. Može bit ko umak, ko prilog, a i kao samostalno jelo za neki laganiji obrok.
3