Moj profil

Olgine kiflice

46
Olgine kiflice

Dok sam bila mala moja je mama često pokušavala raditi kiflice - u 99 posto slučajeva neuspješno. Uvijek su joj pucale, uvijek se ljutila, ali i iznova isprobavala. Udajom, dobila sam svekrvu koja je radila kao konobarica u poznatoj opatijskoj "Maji" , Jednom je za blagdane radila kiflice - bez vage, sve je vagala - na ruke. Smješkala sam se gledajući kako to ona radi i mislila na svoju mamu koja je uvijek sve precizno vagala bezuspješno, pa sam razmišljala šta li će od toga ispasti? A smjesa koju je moja svekrva napravila bila je - vjerujem - upeterostručena i svi ukućani su bili uključeni u izradu istih. E, to su bile kiflice. Moj je smješak ubrzo zamro pred okusom i mirisom ovih  kiflica. Naravno, nisam niti znala - Olga je po zvanju bila slastičarka. Olga više ne radi kiflice, a ovo je jedini njen recept koji sam ja sačuvala, jer u mladosti nisam bila toliko zainteresirana za njene recepte, a sada njezina starost ne dozvoljava da mi ih prenese!

Dok sam bila mala moja je mama često pokušavala raditi kiflice - u 99 posto slučajeva neuspješno. Uvijek su joj pucale, uvijek se ljutila, ali i iznova isprobavala. Udajom, dobila sam svekrvu koja je radila kao konobarica u poznatoj opatijskoj "Maji" , Jednom je za blagdane radila kiflice - bez vage, sve je vagala - na ruke. Smješkala sam se gledajući kako to ona radi i mislila na svoju mamu koja je uvijek sve precizno vagala bezuspješno, pa sam razmišljala šta li će od toga ispasti? A smjesa koju je moja svekrva napravila bila je - vjerujem - upeterostručena i svi ukućani su bili uključeni u izradu istih. E, to su bile kiflice. Moj je smješak ubrzo zamro pred okusom i mirisom ovih  kiflica. Naravno, nisam niti znala - Olga je po zvanju bila slastičarka. Olga više ne radi kiflice, a ovo je jedini njen recept koji sam ja sačuvala, jer u mladosti nisam bila toliko zainteresirana za njene recepte, a sada njezina starost ne dozvoljava da mi ih prenese!

Sastojci

200 g maslaca
i još

Priprema

1.

U posudu staviti brašno, dodati prstohvat soli, na vrh nože praška za pecivo, narezani hladni maslac, šećer u prahu i mljevene orahe.

2.

Smjesu sada rukama izraditi na taj način da maslac među dlanovima mrvimo zajedno s brašnom i ostalim sastojcima da se sve dobro sjedini.

3.

Kada se maslac "umješao", dobivenu smjesu podijelimo u tri dijela i od svakog dijela oblikujemo valjak kojega umotamo u prianjajuću foliju i ostavimo da odstoji na hladnom oko 1 sat.

4.

Od ohlađenog tijesta uzimamo malene komadiće od kojih radimo kiflice. Veličinu kiflica prilagodite svome ukusu, ja ih radim malene. 

5.

Na lim slažite oblikovane kiflice - ne treba lim podmazivati, kiflice su dovoljno masne da se neće zalijepiti za podlogu. 

6.

Pecite na 180°C dok ne zažute (od prilike oko 7 minuta)  - ne smiju dobiti tamnu boju, tada su već izgorjele. 

7.

Kada izvadite kiflice iz pećnice, nemojte ih odmah vaditi s lima - ostavite da odstoje 1-2 minute. Tada ih pažljivo vadite i odmah uvaljajte u šećer pomiješan s vanilin šećerom. 

Posluživanje

Kiflice su svima draga blagdanska slastica -  vrlo su "zgodne" jer se pojedu u jednom zalogaju.

  • Kolaci-bozik(1)
  • Kiflice-prhke(1)
  • Bozicni-keksici(1)
  • Božični kolači(1)
  • Orasi(1)
  • Božić(1)
  • Kiflice(1)
  • Sitni kolačići(1)
  • Orasi-u-kolacima(1)

7

 - hvala što ste svratile i komentirale. Ovaj sam recept zapisala ovdje da ga uvijek imam kad zatreba. Moja tekica u kojoj stoje recepti već se dobro "izlizala" 😍Zahvaljujem na božićnim čestitkama 🤗👋

Divni keksici

divni kifliči👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Božićne kiflice
Zoilo

Božićne kiflice