Moj profil

Ombré

129
Ombré

Čokoladni sladoledni kup s tri vrste čokolade, slatkim vrhnjem i još ponekim tajnim sastojkom .... 

Paul's birthday cake 

Čokoladni sladoledni kup s tri vrste čokolade, slatkim vrhnjem i još ponekim tajnim sastojkom .... 

Paul's birthday cake 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Kup
100 g tamne čokolade (80%)
100 g bijele čokolade/kuverture
150 g nugat kreme od lješnjaka
6 žlica kakaa u prahu
1 žličica začina za medenjake
1/2 žličice čilija u prahu
1 žličica vanilin šećera
3 listića želatine
50 g šećera - kristal
Dekoracija
malo suncokretovog ulja
150 g smrznutog šumskog voća
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Čvrsto umutiti šlag i ostaviti ga da se hladi.

Tamnu čokoladu, mliječnu čokoladu i bijelu čokoladu, svaku posebno, narezati te staviti u metalnu zdjelu. U svaku dodati 50g nugata i otopiti na pari. Otopljenu tamnu čokoladu pomiješati s 3 velike žlice kakao praha i začinom za medenjake te umiješati u ujednačenu smjesu. U mliječnu čokoladu dodati 2 velike žlice kakao praha i čilija u prahu u prahu te umiješati u ujednačenu smjesu. U bijelu čokoladu dodati 1 veliku žlicu kakao praha i vanilin šećer te umiješati u ujednačenu smjesu. 

2.

Namočiti želatinu u hladnoj vodi. 

Žumanjke, jaja i šećer pjenasto umutiti na pari. Ocijediti želatinu te ju umiješati u smjesu. Skinuti s pare te mutiti dok smjesa ne postane mlaka. 

3.

Ovu smjesu podijeliti na tri dijela i svaku umutiti sa trećinom ohlađenog šlaga u čokoladne kreme. 

Jednu posudu (zapremnine 1,5 - 2 l) isprati hladnom vodom i osušiti. Ja sam ju obložila prozirnom folijom.

U nju prvo uliti svijetlu kremu od bijele čokolade i nugata te staviti u zamrzivač na 30 minuta. Zatim na nju izliti smjesu od mliječne čokolade i nugata te ponovno staviti u zamrzivač na 30 minuta. Na kraju završiti sa smjesom od tamne čokolade i nugata i ostaviti u zamrzivaču preko noći. 

4.

70%-tnu tamnu čokoladu otopiti na pari s nekoliko kapi ulja. Posudu s tortom nakratko staviti u toplu vodu pa tortu istresti na tanjur. Preliti je čokoladom. 

5.

Tortu dekorirati zaleđenim šumskim voćem i poslužiti.

Ako slučajno ostane koji komadić čuvati ga u zamrzivaču.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+11

Pogledaj sve fotke