U pokušaju da uvedem tikvice u većoj meri u ishranu, letos sam dosta eksperimentisala, sakupljlala ideje i recepte za koje sam mislila da bi mogli da prođu ili bar dobro dođu :))) i na kraju složila ovu poslasticu od tikvica, prosa, mesa …. za koju su jednoglasni da im se najviše sviđa, pa evo i recepta za moj i moje familije omiljeni ručak sa tikvicama …. dok ih još ima :)))
U pokušaju da uvedem tikvice u većoj meri u ishranu, letos sam dosta eksperimentisala, sakupljlala ideje i recepte za koje sam mislila da bi mogli da prođu ili bar dobro dođu :))) i na kraju složila ovu poslasticu od tikvica, prosa, mesa …. za koju su jednoglasni da im se najviše sviđa, pa evo i recepta za moj i moje familije omiljeni ručak sa tikvicama …. dok ih još ima :)))
Sastojci
Priprema
Tikvice oprati i bez ljuštenja naseći na kolutove 0, 5 cm debljine, malo posoliti i ostaviti da ispuste sok.
Paradajz popariti i oljuštiti, očistiti od semenki, iseckati na kockice i ostaviti u cediljki da se cedi.
Oceđene tikvice osušiti od ispuštenog soka, poređati po pek papiru na pleh od rerne ( meni on najviše odgovara da bi tikvice bile u jednom sloju) i osušiti ih u rerni (kako bi izgubile višak vode) na 225-250 C oko 10-15 minuta u zavisnosti od debljine kolutova.
Napola skuvati proso (oko 10 minuta).
Dok se on kuva iseckati i propržiti slaninu pa na njoj prodinstati seckani praziluk, dodati mu mleveno meso i izrendanu šargarepu i pržiti (ja ga dinstam poklopljeno, jer koristim malo ulja ili zaista mali komadić slanine) začiniti, skloniti sa vatre i umešati napola skuvan proso.
Kačkavalj izrendati, a beli sir iseći na kockice ili listiće.
U tepsiju (teflonsku ili vatrostalnu) slagati tikvice, posuti ih kačkavaljem, zatim rasporediti mleveno meso i proso, prekriti ga delom sira, dodati kockice paradajza i posturi ostatkom sira. Sve to posuti origanom, bosiljkom, ruzmarinom ili već čime vama drago u zapeći u rerni na 250 C20-25 min.
Posluživanje
Pravila sam ga i sa mlevenim mešanim mesom i sa mlevenom ćuretinom i svidelo mi se na oba načina samo sa ćuretinom upotrebiti malo više masnoće ili slanine prilikom prženja.
Mada se tikvice i paradajz čekaju da se ocede, ostalo se jako brzo sprema, a njih možete pripremiti i ostaviti da se cede i ranije.
Zdrav, ukusan, raznovrstan i dijetalan obrok, mada ovo zadnje zavisi od vas samih i vaših afiniteta prema količini navedenih sastojaka :))
Prijatno!
6