Moj profil

Omlečinke s mahunama

14
Omlečinke s mahunama

Još malo pa su mahune prošle…iskoristite ih u maštovitim varijacijama!

Još malo pa su mahune prošle…iskoristite ih u maštovitim varijacijama!

Sastojci

za
150 g brašna
250 ml mlaćenice (stepko, sirutka) ILI
ILI nešto manje kiselog mlijeka ili kiselog jogurta razrijeđena s…
125 ml mlijeka
može i malo začinskog bilja (stavih timijan, kadulju i celer)
3 žlice ulja
3 žlice maslaca (može i bez)

Priprema

1.

Popržite pahuljice u tavici bez dodavanja ulja (moraju početi mirišati poput kokica), a zatim ostavite da se malo ohlade. Pomiješajte ih s brašnom, mlaćenicom, mlijekom i žličicom soli. Također, odvojite žumanjke od bjelanjaka i umiješajte ih u smjesu.

2.

Mahune operite i obrežite vrhove. Imate mogućnost mahune umiješati u smjesu, samo ih poslužiti uz omlet odn. palačinke, ili napraviti 1:3 kombinaciju (oko dvije trećine stavite u smjesu). Za prilog ih narežite na komadiće na koje inače režete mahune ili ih ostavite dugačke, samo obrezanih vrhova. Za u smjesu ih narežite na kvadratiće stranica dugih koliko je mahuna široka. Kuhajte ih u slanoj vodi 15-ak min. Ocijedite ih.

3.

Nasjeckajte slaninu na komadiće i popržite u tavici da bude hrskava. Izvadite ju iz tave i ocijedite na kuhinjskom papiru.

4.

Bjelanjke istucite u snijeg, pa dodajte smjesi zajedno s peršinom, začinima, slaninom i mahunama.

5.

Ugrijte žlicu ulja u tavi pa uljevajte smjesu – za osam palačinki po jednu šeflju, a za četiri osobe duplu dozu. Polako ispecite s obje strane. Ja sam tanje uspjela okretati cijele kao i palačinke, a deblje razdvojite vilicom na trokutiće. Možete dodati žlicu margarina i još malo popržiti.

6.

Ponovite s preostalim tijestom. Možete poslužiti toplo ili hladno, uz mahune (pod uvjetom da niste sve mahune ubacili u smjesu).

Posluživanje

Za vegetarijance, može i bez špekeca.

  • Prilozi(1)
  • Palacinke-zobene(1)
  • Fazoleti(1)
  • Povrće -(1)
  • Zobene-pahuljice(1)
  • Mahune(1)
  • Omleti(1)
  • Coohy(1)

14

Quote MiraLi: “mahune da, ali ovo sa zobenim pahuljicama , nema šanse da probam, a kamo li da napravim..što se može , takva sam , mijenjati se ne mogu ..” – nije žvaka za seljaka :P

nema prstiju unutra čekirala sam!! ovo je zbilja fino ;))))

ahah, trept trept! Taj put je Kemična asistirala…il sam ja njoj, mhm…uglavnom, trebao bi se tu negdje naći i komadić prsta :D

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Manestra od mladog graha
Julia-Child

Manestra od mladog graha

Recepti koji koriste slične sastojke

Punjene lignje – prilog mladi krumpir
tonka1608

Punjene lignje – prilog mladi krumpir