Omlet sa šampinjonima i kuhanom vratinom

Stavite grijati tavu.

Prerežite šampinjone na manje komadiće (cca 2cm).

Stavite šampinjone na ugrijanu tavu bez masnoće.

Pržite uz stalno okretanje na umjerenoj vatri dok šampinjoni ne dobiju zlatnu boju.

Izvadite šampinjone iz tave u tanjur.

Stavite kuhanu vratinu na tavu.

Pržite dok rubovi ne počnu savijati (cca 2min).

Izvadite na tanjur sa šampinjonima.

Umutite dva jaja i prstohvat soli vilicom u dubokom tanjuru.

Jaja moraju biti dobro umućena da se počne stvarati pjena

Stavite malo ulja na tavu.

Izlijte jaja na tavu zagrijanu na srednju vatru.

Pecite na prvoj strani dok god se vide tekuća jaja na gornjoj strani.

Nakon toga polako plastičnom lopaticom preokrenite jaja na drugu stranu i pecite još 2min. 

Jaja prebacite oprezno na prazan tanjur.

na jednu polovicu stavite šampinjone i jaja.

Dodajte grčki jogurt.

Posipajte vlascem.

Preklopite s praznom polovicom.

Pomaknite na sredinu tanjura.

Gotovo!!!