Moj profil

Oparuša

40 minuta
61
Oparuša

Oparuša/kljukuša obaruša/pleska/vrilica/masna pita vrelica/ kašikača/komadana pita...
Mnogo je naziva, različitih, ovisno iz kojeg kraja potičete, a isto jelo, jelo našeg djetinjstva, jelo koje podsjeća na sreću, dječju bezbrižnost, domaćinsku ljubav i požrtvovanost, jeftino jelo, recesijsko, a odlično. I prave ga na različite načine, a na kraju ispadne skoro pa isto. Ovaj način je meni i mojim ukućanima najdraži

Oparuša/kljukuša obaruša/pleska/vrilica/masna pita vrelica/ kašikača/komadana pita...
Mnogo je naziva, različitih, ovisno iz kojeg kraja potičete, a isto jelo, jelo našeg djetinjstva, jelo koje podsjeća na sreću, dječju bezbrižnost, domaćinsku ljubav i požrtvovanost, jeftino jelo, recesijsko, a odlično. I prave ga na različite načine, a na kraju ispadne skoro pa isto. Ovaj način je meni i mojim ukućanima najdraži

Sastojci

za
1 l vode
1 čajna kašičica soli
1 supena kašika soli
šaku punu brašna za posipanje ruku i površine
1 supena kašika ulja za podmazivanje tepsije
1-2 supene kašike masla, putera ili ulja
250-300 ml mlijeka
1 kafena kašičica soli
3 supene kašike pavlake
3 češnja bijelog luka

Priprema

Stavite vodu i kafenu kašičicu soli na peć, kada provri dodate fildžan ulja i lagano sipate u duboku posudu u kojoj ste pomiješali supenu kašiku soli sa brašnom. Miješate onako vrelo i ključalo drvenom kašikom jako i žestokim tempom dok ne dobijete tijesto.
1.

 Na radnu površinu posuti šaku brašna i svoje ruke posuti brašnom i brzo umijesiti tijesto da bude glatko, a da se nije ohladilo

2.

Nakon toga malo stanjiti tijesto i staviti ga u pomaštenu tepsiju i razvući ga da prekrije dno tepsije, preko posuti komadićima masla ili putera, može i ulje (nema potrebe topiti ga pošto je tijesto vruće, samo će se istopiti odmah) i preklopiti tijesto kao zatvorenu pizzu i tako uraditi još nekoliko puta (dovoljno je i jedan put ali je ukusnije i bolje više puta)

3.

Na kraju ponovo rastanjiti tijesto i onda kašikom, njenom bočnom ivicom zasjeći po tijestu paralelne crte da između njih ostane prostor otprilike dimenzije ćevapa.

4.

Staviti da se peče otprilike 20 minuta na 220 st. Celzijusa, na drugu prečku odozdo dok ne porumeni. 

5.

U međuvremenu staviti 250 do 300 ml mlijeka i malo soli da provri, kada provri dodati nasjeckani bijeli luk i pavlaku, skloniti sa vatre, dobro promiješati i zaliti oparušu, vratiti je u rernu još pet minuta i to je to.

Posluživanje

Odlična je i friška, a odlična je i hladna, kad prenoći, ako vam uspije ostati i sutradan uz neke kisele salate, suhovinu, pa čak i uz pečeno meso ili neka jela s faširanim mesom. 
PRIJATNO!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)