Opili smo šarana :)))

Krompir i šargarepu isjeći na malo krupnije komade, a luk na tanje kolutove.

Pomiješati povrće, a potom ga poredati po dnu pleha koji je prethodno pouljen.

Cijeli pleh treba da bude prekriven mješavinom povrća.

na povrće staviti prethodno očišćenog šarana. Gornju površinu ribe zasjeći oštrim nožem na svaka 2-3 cm.

Napraviti punjenje od sitno sjeckanog bijelog luka i sitno sjeckanog peršuna, dodati so, biber, limunov sok i malo ulja.

Ovom smjesom premazati unutrašnjost ribe i proreze.

Ribu polako preliti čašom bijelog vina, pa pustiti da se vino sa ribe slije na povrće.

Potom kuharskom četkicom ili prstima ribu lagano premazati uljem.

Nekoliko suvih šljiva poredati u unutrašnjost ribe, a desetak šljiva poredati po povrću oko ribe.

Peći u rerni na oko 200 stepeni dok se riba i povrće ne ispeku.

Dok se riba peče, na svakih 15-ak minuta prelivati ribu sokom iz pleha koje će pustiti povrće, riba i bijelo vino kako bi se izbjeglo da riba izgori ili da se gornja površina isuši.