Moj profil

Orah-limun krem kocke

79
Orah-limun krem kocke

...ovo je jedan od onih kremastih kolača koji se tope u ustima, punoću okusa daju orasi dok slatkoću bezea fino neutralizira limun krema

...ovo je jedan od onih kremastih kolača koji se tope u ustima, punoću okusa daju orasi dok slatkoću bezea fino neutralizira limun krema

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Beze kora
220 g šečera kristal
sok od pola limuna
Kora od oraha
150 g šečera kristal
1.5 žlica mrvica
1.5 žlica glatkog brašna
Krema
1.2 l mlijeka
120 g šečera
3-4 žlice brašna
2 vrečice vanilija bourbon šečera
500 ml vrhnja za šlag (Vindija)
200 g maslaca( sobne temp.)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Beze kora: Bjelanjke tuči ručnim mikserom da dobijete sjajnu pjenu od bjelanjaka, polako dodavati šečer. Miksati desetak minuta da se cijeli šečer otopi dodajući sok od limuna.

Rasporediti na peko papir, dimenzija mog pleha za pečenje je 37x24.

Koru sušiti 15 min na 150 stupnjeva pa sat ipo na 120 stupnjeva.

2.

Kora od oraha:Bjelanjke, šečer(150g) i limun tuči istim postupkom kao za beze koru i na kraju polako ručno umiješati mljevene orahe, mrvice, brašno sa praškom za pecivo.

Raspšorediti na pleh dimenzija 37x24 i peći 15-tak minuta na 180 stupnjeva. Ostaviti koru da se ohlai. Hladnu namočiti sa toplim mlijekom sa aromom vanilije.

3.

Krema: Staviti kuhati 1l mlijeka. U drugu posudu izmješati mikserom ostatak mlijeka(2dcl), 10 žumanjaka, šečer, puding, vanilija-bourbon i brašno i kad mlijeko zakuha na laganoj vatri umiješati te skuhati kremu.

Ostavit da se ohladi te u hladno umutiti tučeni maslac. Podijeliti kemu na dva dijela.

Mikserom umutiti čvrsto vrhnje za šlag.

U pola kreme dodati 2 dcl čvrstog vrhnja za šlag i 150 g oraha. U drugu polovicu dodati 3 dcl čvrstog vrhnja za šlag i polako sok od  dva limuna.

4.

Slagati kolač:

Orah kora(namočena)

krema sa orasima

beze kora

krema sa limunom

Ukrasiti po želji te ohladiti preko noći.

  • Kolači kremasti(2)
  • Kremasti kolaci(2)
  • Limun(2)
  • Beze(1)
  • Rr(1)
  • Kolac-orasi(1)
  • Orasi(1)
  • Kolači(1)

9

Posebno u kremu idu dvije vrecice bourbon vanilije.U sastojcima nisam napisala mlikeko za namocit koru od oraha,ja pdokativno natopim mlijekom u koje dodam par kapi arome vanilije(one iz bocice)

Izgleda ukusno,moram ga probati..Ali nije mi jasno oko kore od oraha,mljeko sa aromom vanilije?Nisam procitala to u sastojci,koliko ml,jel to ima u prodazbi ili samo u mljeko dodam vanilije bourbon?Te dve vrecice vanilije bourbon stavljam u krem ili jedna u krem i jedna u mljeko za kora od orahe?

Hvala...ispadne ga dosta al se smaže brzinski...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Jelka kocke
MASATERA

Jelka kocke