Orah šnite

Čvrsto umutiti bjelanjke, lagano dodavati šećer, brašno i orahe. Tijesto bi trebalo ostati ljepljivo.

Podijeliti tijesto na dva jednaka dijela. Razvaljati 2 velike kore veličine pleha za rernu tako što se masa postavi na sredinu papira za pečenje, preko nje se stavi prozirna folija i razvlači oklagijom. Kada se kore sa papirom prebace u pleh, skinuti foliju i peći ih 15 min na 180° C. Kore bi trebale biti tvrde i hrskave, smekšaće poslije noći provedene u frižideru između slojeva fila.

Sa ispečenih kora skinuti papir dok su tople i obe prepoloviti da bi se dobile ukupno 4 kore. (U ovoj turi sam pravila manju mjeru, pa sam podijelila jednu veliku koru na 6 dijelova i slagala dva kolača sa po 3 kore.)

2 dl mlijeka, jaja, brašno i kukuruzni škrob (gustin) umutiti.

Staviti 200 g šećera u 7 dl mlijeka da se griju na srednjoj vatri. Kada se šećer otopi, dodati umućene mlijeko, jaja i brašno. Kuhati oko 10 minuta na blagoj vatri stalno miješajući. U ohlađenu masu dodati maslac ili margarin.

Na dno staviti koru i izdašno namazati sloj fila. Ponoviti za sve četiri kore. Pri filovanju na vrhu kolača ostaviti sloj fila na koji ide glazura.

Čokoladu, maslac i mlijeko miješajući istopiti na blagoj vatri i preliti preko kolača. Ko ima mikrovalnu rernu može staviti ova tri sastojka u keramičku posudu i zagrijati 30 sec na 680 W i poslije dobro izmješati. Po potrebi glazuru izravnati nožem (suprotno od onoga kako izgleda na slici ;) )