Moj profil

Orah šnite

120 minuta
74
Orah šnite

Nezaobilazan kolač na porodičnim slavljima. Opštepoznat Banjalučanima širom svijeta.

Nezaobilazan kolač na porodičnim slavljima. Opštepoznat Banjalučanima širom svijeta.

Sastojci

Kore
400 g oraha
400 g šećera
70 g brašna
Fil
2 dl mlijeka
150 g brašna
70 g kukuruznog škroba (gustina)
7 dl mlijeka
200 g šećera
250 g maslaca (ili margarina za kreme)
Glazura

Priprema

Kore
1.

Čvrsto umutiti bjelanjke, lagano dodavati šećer, brašno i orahe. Tijesto bi trebalo ostati ljepljivo.

2.

Podijeliti tijesto na dva jednaka dijela. Razvaljati 2 velike kore veličine pleha za rernu tako što se masa postavi na sredinu papira za pečenje, preko nje se stavi prozirna folija i razvlači oklagijom. Kada se kore sa papirom prebace u pleh, skinuti foliju i peći ih 15 min na 180° C. Kore bi trebale biti tvrde i hrskave, smekšaće poslije noći provedene u frižideru između slojeva fila.

3.

Sa ispečenih kora skinuti papir dok su tople i obe prepoloviti da bi se dobile ukupno 4 kore. (U ovoj turi sam pravila manju mjeru, pa sam podijelila jednu veliku koru na 6 dijelova i slagala dva kolača sa po 3 kore.)

Fil
1.

2 dl mlijeka, jaja, brašno i kukuruzni škrob (gustin) umutiti.

2.

Staviti 200 g šećera u 7 dl mlijeka da se griju na srednjoj vatri. Kada se šećer otopi, dodati umućene mlijeko, jaja i brašno. Kuhati oko 10 minuta na blagoj vatri stalno miješajući. U ohlađenu masu dodati maslac ili margarin.

3.

Na dno staviti koru i izdašno namazati sloj fila. Ponoviti za sve četiri kore. Pri filovanju na vrhu kolača ostaviti sloj fila na koji ide glazura.

Glazura
1.

Čokoladu, maslac i mlijeko miješajući istopiti na blagoj vatri i preliti preko kolača. Ko ima mikrovalnu rernu može staviti ova tri sastojka u keramičku posudu i zagrijati 30 sec na 680 W i poslije dobro izmješati. Po potrebi glazuru izravnati nožem (suprotno od onoga kako izgleda na slici ;) )

Posluživanje

Poslužiti uz čašu vode, kao u staroj slastičarni...

  • Probati(2)
  • Orah-snite(1)
  • Puse(1)
  • Čokolada(1)
  • Mlijeko(1)
  • Šećer(1)
  • JAJA(1)
  • Orasi(1)
  • Maslac(1)

8

hvala valdana, sigurna sam da je i sa šlagom odlična 🙂

Probala. Odlično! Samo umjesto glazure stavila šlag. 

hvala jdob, drago mi je što ti se sviđa! 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Micika snite
renci11

Micika snite