Moj profil

Orahnjača!

32
Orahnjača!

Recept je iz knjige Slavonsko-srijemski recopis pa nek se nađe barem za moju dušu!

Hvala Barbara26!

Recept je iz knjige Slavonsko-srijemski recopis pa nek se nađe barem za moju dušu!

Hvala Barbara26!

Sastojci

Za kvas
30 g brašna
Za tijesto
400 g brašna
100 g maslaca
0,01 dl ruma/voćne rakije
štaub šećer za posipati
20 g maslaca za premazati
Nadjev od oraha
2 dl mlijeka
100 g šećera
pola deci ruma ili rakije
cimeta po želji
50 g maslaca
Nadjev od maka
3 dl mlijeka
100 g šećera
pola deci ruma ili rakije
50 g maslaca
malo ribane korice od limuna
cimeta po želji

Priprema

1.

Od kvasca,šećera,mlakog mlijeka i brašna izraditi kvas,pokriti ga čistom krpom i ostaviti na toplom da se ukvasa.

2.

Brašno prosijati u posudu,dodati otopljeni maslac/margarin,žumanke,upola ulupani snijeg od bjelanjaka,vanilin šećer,mlako mlijeko,sol,ribanu koricu limuna,rum/voćna rakija,šećer i uzdignuti kvas.Sve dobro izmješati sa kuhačom,zatim nastaviti tući tijesto da postane jednolično i dok se tijesto više ne prima za kuhaču i posudu.

Tijesto kratko izvaditi iz posude,posudu malo pobrašniti,vratiti tijesto u posudu,pokriti krpom i ostavit na toplom da se digne.

3.

Dok se tijesto diže napraviti nadjev od oraha:

u kipuće mlijeko umiješati mljevene orahe s dodatkom maslaca,šečera,grožđica,ribane limunove korice,cimeta i ruma.Nadjev miješajući lagano kuhati oko 3-5 minuta,zatim ohladiti.

4.

Dignuto tijesto podijeliti na dva dijela,razvaljati na pobrašnjenoj dasci do debljine oko 5 mm u obliku pravokutnika,premazati obje polovice nadjevom i saviti u savijutke.Savijutke složiti u tepsiju premazanu maslacem prekriti čistom krpom i ostaviti da se još malo digne.

5.

Kad su se savijutci dignuli premazati ih razmućenim žumanjkom i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 45-60 minuta ovisi o veličini orahnjača.

6.

Pečene orahnjače premazati otopljenim maslacem,prekriti krpom i ohladiti.

Ohlađene posuti sa štaub šećerom(mljevenim šećerom) i poslužiti.

Posluživanje

Za makovanjaču za nadjev preliti mak sa kipućim mlijekom s dodatkom maslaca,šećera i ribanom koricom,nastaviti lagano kuhati oko pola sata,pri kraju dodati dodati rum/rakiju cimet pa malo prohladiti prije nadjevanja

  • Mak(1)

21

hvala

Odličan recept. Smanjila sam samo kvasac (nešto mi bilo puno 40g suvog kvasca). Napokon da nešto slatko potraje dva dana 🙂 Orasi čine svoje.

predivan rcp Sanjo, ja sam punola sa makom, uzivali smo 👋

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Makovnjaca
Desanka

Makovnjaca