Ovaj recept sam prošle godine pronašla u jednom mjesečniku koji me oduševio.Inače godinama radim orahnjače ali ova je nešto posebno, mislim da je to zbog tijesta koje se diže u hladnjaku… kada probate znat će te o čemu je riječ...
Ovaj recept sam prošle godine pronašla u jednom mjesečniku koji me oduševio.Inače godinama radim orahnjače ali ova je nešto posebno, mislim da je to zbog tijesta koje se diže u hladnjaku… kada probate znat će te o čemu je riječ...
Sastojci
Priprema
Od toplog mlijeka, jedne žlice šećera ,jedne žlice brašna i kvasca zamješajte kvas.Kada uzađe dodajte u brašno i sve ostale sastojke i dobit ćete fino , meko tijesto.Neka odleži u hladnjaku 1h.
Za to vrijeme napravite nadjev od malo toplog mlijeka, oraha, meda,šećera, korice, ruma i grožđica.Nakon sat vremena tijesto razvaljajte i napravite 2-3 orahnjače.Pecite ih 45 min na 170*c.
Posluživanje
E, pa hvala gospodinu predsjedniku i njegovoj kuharici koja je objavila ovaj recept jer ovo je jedina dobra stvar po kojoj ću ga pamtiti.E, pa ZBOGOM gospon” predsjednik.
Cvijetiću,ne diže se uopće na sobnoj temperaturi nego odmah ide u hladnjak...u hladnjaku odleži jedan sat i onda se razvalja,puni i rola.Time se sprječava da tijesto udupla volumen,što bi se desilo kada uzlazi na sobnoj temperaturi...ali zato dobiješ jako podatno tijesto koje se savršeno valja a nakon pečenja je jako sočno i mekano....čak i nakon par dana.
zasto stoji u hladnjaku? I kad se stavlja u hladnjak nakon sto je se par sati kvasao sa svim sastojcima? hvala
7