Moj profil

Orahnjača (Potica) by moja tetka Vida

120 minuta
52
Orahnjača (Potica) by moja tetka Vida

Nisam bila smjela da je napravim, mislila sam "moje ruke jos nisu dovoljno vjeste", ali sam se prevarila! Na posletku, do je cudo preukusno zavrsilo sinoc na nasem stolu!

Nisam bila smjela da je napravim, mislila sam "moje ruke jos nisu dovoljno vjeste", ali sam se prevarila! Na posletku, do je cudo preukusno zavrsilo sinoc na nasem stolu!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Tijesto
600 gr brasna
100 gr secera
80 gr maslaca
250 ml mlijeka
1 kockica (40gr) kvasca (ja koristila bitolski-Makedonija)
naribana korica jednog limuna
1 kesica vanilin secara
1 kasika meda
Fil
250 ml mlijeka
150 gr secera
40 gr maslaca
100 gr grozdjica
2 manje naribane jabuke
cimet po ukusu
rum za potapanje grozdjica
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U mlako mlijeko staviti izdrobljen kvasac, kasicicu secera i kasicicu brasna. Pustiti neka kvasac nadodje.

2.

Brasno prosijati i staviti u vanglu, pa u njega dodati prethodno umucena zumanca sa secerom, vanilin secerom i naribanom koricom od limuna. Takodje, kada kvasac nadodje, usuti ga u vanglu sa brasnom. Mijesati sa mikserom sa mutilicama za tijesto, pa onda nastaviti rucno. Dobija se tvrdje tijesto.

3.

Tijsto posuti sa malo brasna, pa vanglu sa prekriti sa providnom folijom. Ostaviti na toplom da nadodje. (Meni je nadoslo za cca 1h! Kvasac je bio izvrsan!) Tijesto kada nadodje sada biva malo mekse, ali to neka Vas ne uplasi

4.

Dok tijesto nadolazi pripremati fil. Zagrijati mlijeko sa secerom, vanilin secerom i maslacem, uz neprekidno mijesanje, pa njega dodati sve orahe. Mijesati dok se ne dobije ujednacena lijepo maziva smjesa. Ako je pregusto dodajte malo mlijeka, a ako je prerijetko dodajte jos oraha. U smjesu odmah dodati grozdjice koje ste prethodno potopili u rum, kao i rendane jabuke i cimet. Ostaviti da se ohladi.

5.

Kada se smjesa ohladi u nju dodati sne od umucenih bjelanaca, lagano mijesajuci, ovako .
Nastavljamo, pa na redu dolazi filovanje:

6.

Uzimamo tijesto koje je nadoslo, podijelimo ga na dva jednaka dijela, a isto ucinimo i sa filom.

7.

Jednu polovinu tijesta razvijemo na pobrasnjenoj povrsini, sirine pleha, a duzino tako da debljina tijsta bude oko 5mm. Nafilovati po cijelom tijestu i uz pomoc pek papira urolati u strucu i tako sa pek papirom (ispod) prebaciti na pleh. Isto ponoviti sa drugom polovinom tijesta.

8.

Peci u zagrijenoj pecnici 15 min na 220C, pa izvaditi iz rerne, premazati za mjesavinom jaja i kasike cesera, pa vratiti u rernu i peci na 175C jos nekih 30min. Teperature su u zavisnoti od vasih rerni, ali se pece u prosjeku od 45min do 1h i 15min.

9.

Kada su orahnjace pecene, odmah ih “prevrnuti” sa plehom na drugu tacnu (da ne bi ostala supljina), ostaviti tako, prekriti salvetom pa krpom.

10.

Servirati tanko rezane uz kafu, caj, mlijeko, ma kako vam god pase, jer je ova orahnjaca divnaaaa…

Posluživanje

Primjecujem da ima mnogo recepata za orahnjacu, cak i dosta slicnih, ali sam ja voljela da vam prenesem i ovaj moj… Sto vise izbora, to bolje… Ma, samo neka se dobro jede i kuva, i zdravlje da nas sluzi, nije bitno ciji je recept!
Prijatno iz svako dobro svima!

U divnoj i mekanoj izvedbi drage betinne
https://www.coolinarika.com/slika/406877

  • ORAHNJACA(4)
  • Jabuke(1)
  • Štrudla(1)
  • OREHNJACA-MAKOVNJACA(1)
  • Pite-i-rolati-slatko(1)
  • Orahnjaca-makovnjaca-s(1)
  • Štrudle(1)

27

Odlicna je

Bravo Dado! 🙂 Blago tvojim ukućanima, mogla bih i ja doći na jedno parčence! 😉

Pozdrav iz Bara!

... i opet doslo vrijeme za ovu divnu orahnjacu! 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

moja štrudla s jabukama
superkemija

moja štrudla s jabukama