Velika bogata čokoladna torta po narudžbi za dječji rođendan.
Bez brašna i bez glutena, s biskvitom od od oraha i dva sloja kreme, tj. moussea od tamne čokolade. Nije preslatka i unatoč sastojcima, vrlo lagana torta.
Velika bogata čokoladna torta po narudžbi za dječji rođendan.
Bez brašna i bez glutena, s biskvitom od od oraha i dva sloja kreme, tj. moussea od tamne čokolade. Nije preslatka i unatoč sastojcima, vrlo lagana torta.
Sastojci
Priprema
Zagrijati pećnicu na 180°.
Razdvojiti jaja. Od bjelanjaka i soli istući čvrst snijeg. Rastopiti čokoladu na pari. Pomiješati orahe s kakaom.
Miksati maslac na sobnoj temperaturi sa šećerom u prahu. Dodavati jedan po jedan žumanjak i miksati dok smjesa ne posvijetli.
Dodati rastopljenu čokoladu u smjesu i izmiksati.
Ručno lopaticom umiješati mljevene orahe.
Dodavati dio po dio snijega u smjesu i ručno izmiješati.
Prebaciti smjesu u prethodno namašćen i pobrašnjen kalup od 26 cm.
Staviti u zagrijanu pećnicu i peći 40-ak minuta.
Pečeni biskvit odvojiti od kalupa kad se malo ohladi. Preokrenuti ga i ostaviti da se potpuno ohladi.
Prerezati na 2 jednaka dijela.
Zagrijati slatko vrhnje na vatri pa preliti preko narezane čokolade.
Dobro izmiješati da ne bude grudica. Ohladiti na sobnu temperaturu pa staviti u hladnjak.
Potpuno ohlađeno izmiksati dok se ne dobije pjenasta gusta krema.
Namazati svaki dio biskvita jednakom količinom kreme i sastaviti tortu.
Ostaviti u hladnjaku nekoliko sati dok se torta ne stisne pa odvojiti kalup, zagladiti stranice i dekorirati po želji.
Ja sam vrh torte lagano posula kakaom i poslagala dvije vrste kuglica (dvije smjese od bijele i tamne čokolade sa zdrobljenim keksima, uvaljane u rezane bademe i pistacije).
2