Moj profil

Orašasto-čokoladni kolač

60 minuta
26

Jako zanimljiv kolač s puno okusa, mirisa i začina: biskvit s orašastim plodovima, cimetom i kruškom, prekriven debelim slojem čokoladnog ganachea s krupno narezanim orasima i bademima. Fin i zasitan, a može i dugo stajati.

Jako zanimljiv kolač s puno okusa, mirisa i začina: biskvit s orašastim plodovima, cimetom i kruškom, prekriven debelim slojem čokoladnog ganachea s krupno narezanim orasima i bademima. Fin i zasitan, a može i dugo stajati.

Sastojci

za
Za biskvit
120 g šećera
140 g maslaca
40 g gustina
50 g narezanih badema
50 g narezanih oraha
3 žlice kruškovca
pola male žličice cimeta
Za ganache
30 g narezanih badema
30 g narezanih oraha

Priprema

Priprema biskvita
1.

Zagrijati pećnicu na 180°.

Pomiješati sve suhe sastojke: brašno, gustin, prašak za pecivo i mljevene orahe.

Grubo narezati orahe i bademe, a kruške oguliti i narezati na kockice.

Mikserom tući jaja sa solju i šećerom dok smjesa ne posvijetli. Uliti kruškovac.

Ručno umiješati suhu smjesu, dio po dio, i miješati dok se sve ne poveže. Dodati narezane orahe i bademe, promiješati pa dodati i kruške.

Izliti smjesu u prethodno namašćen kalup (20 × 20 cm) obložen papirom za pečenje. Poravnati smjesu i staviti peći na sredinu pećnice 25 - 30 minuta.

Priprema ganachea
1.

Narezati čokoladu i preliti je zakipjelim vrhnjem za šlag. Ostaviti minutu pa izmiješati dok se čokolada ne rastopi.

Ohlađen kolač preliti ganacheom. Kad se malo stisne, posipati narezanim orasima i bademima pa ohladiti.

Kolač rezati na ploškice kad se ganache potpuno stisne.

  • Ganache(2)
  • Bademi(2)
  • Orasi(2)
  • Kruške(2)
  • Biskvit(1)
  • Kolac-orasi(1)
  • Čokolada(1)
  • Cimet(1)
  • Kruske-kolac(1)

6

Super. Hvala:)

Naravno da može. Kombinacija ruma i jabuka zvuči dobro. Onda možda dodati i grožđice...? 🙂 Meni su kruške bile baš zanimljive i dobro funkcioniraju u kolaču, ali naravno da može i nešto drugo ;)

A moze jabuke i nesto drugo umjesto kruskovca( rum????) ???

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)