Moj profil

Orecchiette

50
Orecchiette

Orecchiette su tipicna domaca pasta regije Puglia . Mogu se prevesti kao male usi .Izgledaju kao male kupole zadebljanih rubova .  Sluze se sa cime di rapa neka vrst brokule ili sa umakom od mesa . Kucanice ih prave obicno nedjeljom a u selima cesto ih iznesu na ulicu da se suse na zraku .

Orecchiette su tipicna domaca pasta regije Puglia . Mogu se prevesti kao male usi .Izgledaju kao male kupole zadebljanih rubova .  Sluze se sa cime di rapa neka vrst brokule ili sa umakom od mesa . Kucanice ih prave obicno nedjeljom a u selima cesto ih iznesu na ulicu da se suse na zraku .

Sastojci

za
200 gr durum brasna
oko 150 ml mlake vode
ostalo
noz sa zaobljenim vrhom

Priprema

1.

Na radnoj daski zamijesite prilicno cvrsto tijesto od svih sastojaka . Tocna kolicine vode ovisi o kvaliteti brasna .

2.

Dobro ga izradite , uzmite malo smjese i napravite cilindar sirine prsta . Rezite male komadice velicine nokta . Ostatak tijesta pokrijte zdjelicom da se ne susi.
Komadic tijesta oblikujte u kuglicu .

3.

Vrhom noza pocnite oblikovati lopticu tako da noz pritisnete prema radnoj povrsini vukuci ga prema sebi .

5.

......

6.

....

7.

Dobivenu kupolu okrenite  na palcu . Gornja povrsina mora biti tanka i a rubovi lagano zadebljani .

8.

Ostavite da se malo osusi .

9.

Kuhajte u puno vode u koji ste dodali 2 zlice krupne soli i par zlica ulja . Pazite brzo je gotova .

10.

Sluzite sa umakom .

  • Orecchiette(2)
  • Tjestenina...(2)
  • Testenina(2)
  • Homemade(1)
  • Za-isprobati(1)
  • Brashno-durum(1)
  • Tjestenina-oriceti(1)
  • Tjestenina-orecchiette(1)
  • Pašta(1)

43

Ovo moram napraviti..😋

biljanas puno hvala za sve 🙂🙂

Kako su nezne ove ruke🙂, spretene u pripremi raznih delicija od brasna, sve pohvale za rad, recept je super uradjen,pozzzz👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Domaći mlinci
micka56

Domaći mlinci

Recepti koji koriste slične sastojke

Gospoda Rezanci
skarapet

Gospoda Rezanci