Moj profil

Orecchiette sa umakom od Brokula

131

Pasta, pasta, pasta ....

Pasta, pasta, pasta ....

Sastojci

300 gr. Orecciette
500 gr. brokula
100 gr. slanine (specka)
1 glavica luka
200 gr. šampinjona
2 češnja češnjaka

Priprema

1.

Brokulu operite i razdvojite cvjetiće - veće cvjetiće izrezati u manje komadiće.

Slaninu, luk i cesnjak narezati na sitno - šampinjone treba isto očistiti i narezati na ploške .

2.

U veću tavu stavite malko maslinovog ulja i u njemu popržite slaninu i luk.

Kada slanina i luk dobiju lijepu boju dodajte češnjak i šampinjone i popržite sve još malko - od prilike 2 minute.

Sada dodajte 300-400 ml. vode i cvijetove od brokule i zacinite sve po ukusu sa vegetom, soli i biberom.

Poklopite i ostavite tako da se na srednoj temperaturi kuha.

Nakon 10-15 min. dodajte vrhnje za kuhanje i nastavite kuhati (ali otvoreno) dok brokula ne postane mekana i bude gotovo kuhana. Ako je potrebno dodajte još malko vode ili malko više vrhnja tako da dobijete dovoljno umaka - samo pazite da ne postane previše voden.

3.

Orecciette skuhajte al dente u kipućoj vodi sa malko soli. Kad su dovoljno kuhani - ocijedite ih i dodajte u umak od brokula.

Sve dobro promiješajte i servirajte sa naribanim parmezanom.

Posluživanje

Tobar tek !

  • BROKULA(5)
  • Tjestenina...(2)
  • Pašta(2)
  • Rucak-pasta(1)
  • Glavno-jelo-testenina(1)
  • Mareno(1)
  • Pasta-brokula(1)
  • Orecchiette(1)
  • Povrće -(1)

19

Nama se isto svidjelo. Jako volimo tjesteninu s povrćastim umacima. Nikad ne bih kombinirala gljive s brokulom ali drago mi je da sam probala.

E super, ovo se danas radi za ručak i uopće ne sumnjam da će biti fino kao i sve što sam do sad radila po tvojim uputama :*

Nas omiljeni rucak....bar 2 puta u mjesecu..nekada i cesce. nisam probala sa sampinjonima..ali zato stavim rajcicu.

Ovako je ispalo drugima