Moj profil

Orehnjača / Orahnjača

146
Orehnjača / Orahnjača

Neki dan, ustvari na samu Novu godinu, tata je napunio 72 godine! Moja mama pravila ručak i za jedan od deserata poslužila orehnjaču... tanki putić nadjeva se isticao među upravo savršenim tijestom.., a nije bila ni slatka! Kao neki čudan kruh, nesladak i nenadjeven.., ipak,  tu orehnjaču je pravila žena, koja je sve što zna mene i sestru naučila.. Došle smo joj obje s obiteljima na ručak, objema nam je (odvojeno) poslužila taj kolač. Obje smo joj rekle isto.... ovaj kolač se ne radi reda radi, ovaj kolač se radi s puno nadjeva i sladak, inače to nije to, to je samo još jedan slatki kruh!! Prava orehnjača, koju nas je mama davno učila se radi ovako, a  kako  sam i crvene orahe našla.... zamislite samo koji je to okus!! Svima vama, koji danas slavite Božić- Mir Božji- Hristos se Rodi! Neka je za mnogo godina! 

Neki dan, ustvari na samu Novu godinu, tata je napunio 72 godine! Moja mama pravila ručak i za jedan od deserata poslužila orehnjaču... tanki putić nadjeva se isticao među upravo savršenim tijestom.., a nije bila ni slatka! Kao neki čudan kruh, nesladak i nenadjeven.., ipak,  tu orehnjaču je pravila žena, koja je sve što zna mene i sestru naučila.. Došle smo joj obje s obiteljima na ručak, objema nam je (odvojeno) poslužila taj kolač. Obje smo joj rekle isto.... ovaj kolač se ne radi reda radi, ovaj kolač se radi s puno nadjeva i sladak, inače to nije to, to je samo još jedan slatki kruh!! Prava orehnjača, koju nas je mama davno učila se radi ovako, a  kako  sam i crvene orahe našla.... zamislite samo koji je to okus!! Svima vama, koji danas slavite Božić- Mir Božji- Hristos se Rodi! Neka je za mnogo godina! 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Tijesto
50- 60 dag brašna
1/2 kockice svježeg kvasca
20 dag šećera
1 žličica soli
4-5 većih žumanjaka
1 korica i sok limuna
1 korica naranče
125 gr maslaca
0.2 l toplog mlijeka
1 žlica svijetlog meda
po potrebi tople vode
Nadjev
50 dag oraha
20 dag šećera
1,5 dl vrelog mlijeka
1 šaka grožđica
Premaz
2 žlice vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prvo priredite nadjev: poparite vrelim mlijekom mljevene orahe, pomijašane s šećerom i vanilin šećerom i grožđicama. Ostavite da se ohladi. Hladnim nadjevom premazujemo tijesto.

2.

 Sada priredite tijesto. Otopite maslac u mlijeku.

3.

 Otopite kvasac u mlakoj vodi.

4.

Pomiješajte brašno s kvascem, šećer, sol, jaja, koricu i sok limuna, koricu naranče, vodu s kvascem i mlijeko s maslacem.

5.

Mutite nastavcima za tijesto, dok se sastojci dobro ne sjedine i masa se počne odvajati od stijenki posude u kojoj miksate.

6.

Pokrijte krpom, pustite da se diže dok se volumen ne udvostruči.

7.

Dasku pospite brašnom, na nju istresite tijesto, sasvim nježno ga premijesite.

8.

Razvaljajte valjkom na 1 cm debljine i odmah nadjenite, te zarolajte u štrucu.

9.

Zarolanu štrucu stavite u kalup premazan maslacem i pokrijte krpom.

10.

Pustite na toplom mjestu, pokriveno krpom da se digne.

11.

Premažite  razmućenom vodom i  žumanjkom . Pecite kod temperature 170°C oko 45-50 min. Ne bi smjelo odozgo izgorjeti.

Posluživanje

Od istog tijesta se mogu praviti i štruce s raznim nadjevima, mak, sir, rogači, marmelade i slični.

  • ORAHNJACA(3)
  • Štrudla(2)
  • Štrudle(2)
  • Štrudli(1)
  • Orehnjača(1)
  • OREHNJACA-MAKOVNJACA(1)
  • Pite-strudle(1)
  • Orasi(1)
  • Guzvap(1)

25

u novoj nisam koristila grožđice, zamoljena sam da ih izostavim!

divna je zaista! posebno mi se dopada ova nova izvedba i slike iste.

ma mlijeko je ostalo od onih starih omjera.. nije bila dobra količina. mjera je 2 dl!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Madjarske bozicne strudlice
Inka56

Madjarske bozicne strudlice