Za razliku od drugih Cheesecake-a ovaj se ne pece . Recept je savrsen za ove ljetne vrucine kada vam niti ne pada na pamet da ukljucite pecnicu . Ovaj Cheesecake je pravljen sa dodatkom slasticarske kreme i bijele cokolade sto siru daje dodatnu finu i svilenkastu teksturu .
Za razliku od drugih Cheesecake-a ovaj se ne pece . Recept je savrsen za ove ljetne vrucine kada vam niti ne pada na pamet da ukljucite pecnicu . Ovaj Cheesecake je pravljen sa dodatkom slasticarske kreme i bijele cokolade sto siru daje dodatnu finu i svilenkastu teksturu .
Sastojci
Priprema
Najprije napravi podlogu tako sto ces oreo keksice i maslac samljeti u multipraktiku . Dno kalupa za torte oblozi papirom za pecenje , pa dobivene mrvice utisni u dno i stranice kalupa . Pripremljenu podlogu stavi u hladnjak i neka se dobro rashladi i maslac stisne oko 2 sata .
U medjuvremenu napravi slasticarsku kremu tako sto ces 2/3 mlijeka staviti da se kuha , a zumanjke , brasno i ostatak mlijeka izmijesaj u jednolicnu masu . Uzavrelom mlijeku dodaj mjesavinu sa jajima i kuhaj uz mijesanje dok se krema ne zgusne kao puding . Skini sa vatre i umijesaj narezanu cokoladu . Mijesaj dok se sva cokolada ne otopi . Pokrij nadjev folijom i stavi u hladnjak da se dobro ohladi .
Kremasti sir izvadi iz hladnjaka i pusti neka dodje na sobnu temperaturu . Siru dodaj secer , sol i vaniliju , pa mijesaj mikserom dok sir ne postane pjenast . Na kraju polako dodaji rashladjenu slasticarsku kremu i mijesaj dok cijeli nadjev na bude ujednacen .
Na rashladjenu podlogu uspi 1/4 pripremljenog nadjeva i poravnaj , pa preko pospi 1/3 izmrvljenih keksica . Ovo ponovi jos dva puta i na kraju sve premazi nadjevom i lijepo poravnaj .Stavi u hladnjak na nekoliko sati da se sve lijepo stisne , a moze i preko noci .
Na kraju umuti slatko vrhnje sa secerom . Chesecake izvadi iz kalupa i prebaci na servirni tanjur . Dio umucenig vrhnja stavi u slasticarsku vrecicu , a ostatkom premazi cijelu povrsinu kolaca . Na kraju uz rub kolaca formiraj male rozete i na svaku drugu stavi cetvrtinu keksica . Cheesecake cuvaj u hladnjaku do serviranja . Kolac rezi na snite i ako zelis serviraj sa jos slatkog vrhnja .
NAPOMENA
Za sve one koji kupuju krem sir u Hrvatskoj , za druge drzave Evrope neznam .
Kerm sir u Americi je puno gusci cvrsci i da bi bio maziv mora se izvaditi prije iz hladnjaka kao i maslac . Zato je kolac bas kako treba kada se radi sa ovim sirom . Za sve one u Hrvatskoj , dobro bi bilo da u nadjev umijesate jednu vrecicu otopljene zelatine , jer se u protivnom nece stisnuti koliko treba . I drugo , ako oreo keksici nisu originalni treba ih vise jer su manji i imaju nesto vise nadjeva od originalnih tako da se i podloga lakse mrvi i tesko zadrzava oblik .
25