Moj profil

Orginalni recept iz pizzerije za pica testo, pica kapricoza i Margarita

177
Orginalni recept iz pizzerije za pica testo, pica kapricoza i Margarita

Direktno pravljeno i snimljeno preko televizije. Od ovog testa mozete da pravite i bilo koju drugu picu. Najbolja pizza kapricoza

Direktno pravljeno i snimljeno preko televizije. Od ovog testa mozete da pravite i bilo koju drugu picu. Najbolja pizza kapricoza

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

.....testo.....
1 kg brasna tip 400
30 gr secera
20 gr soli
0.3 gr suva kvasca ( ja sam 1 malu zlicicu )
40 ml maslinova ulja
20 ml mleka
400 ml vode
....za 1 picu kapricoza...
2 zlice paradajz pirea ( ili gotovi umak za picu )
200 gr mozzarele ( kuglice )
100 gr praske sunke ( ili slicno )
50 gr svezi i narezani sampinjona
5 zeleni maslina
.....sastojci za 1 picu Margaritu...
1 zlica paleta paradajza ( ili gotovi umak za picu )
250 gr naribanog sira
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U posudu za mesanje sipati sve suhe sasstojka (polovinu brasna ), dodati mlaku tekucinu ( 400 ml vode, 40 ml ulja, 20 ml mleka ). Dobro promesati. Dodati drugu polovinu brasna. Umesiti testo koje se nelepi.

2.

Kada ste testo umesili, podeliti testo po 300 gr, dobicete 5 kuglica za picu precnika 32 cm.

3.

Svaku lopticu premazati maslinovim uljem i umotati u najlonsku vrecu. Ostaviti u frizider na najmenja 6 sati. 6- 12 sati. Stim ce te postici da testo dobije elasticnost i lakse se dlanovima siri.

4.

Pre nego sto pocnete lopticu da sirite izvadite 2-3 minuta da bude na sobnoj temperaturi.

5.

Uzimate 1 lopticu i blago prstima napravite obod, prstima blago centralni deo pritiskajte, sirite dlanovima i prstima tapkajte, sireci u okrugli precnik 32 cm.

6.

.....Pica Kapricoza......

Na razvuceno testo sipati 2 zlice paradajza pirea ( Ne prekrijete celu picu, testo ostaje prazno nesto sa krajeva ), zatim sitno iseckanu mozzarelu, sunku preko mozzarele ( nije potrebno seckati ), preko sunke sveze iseckane sampinjone u pec koju ste prethodno zagrejali na 300 stepeni 5 - 10 minuta, da ivice dobiju blagu zlatnu boju. kada se ispece posuti sa origanom, poredjati masline. Seci na osmine. Posluziti sa umakom od kisele pavlake ( kiselo vrhnje pomesano sa belim lukom )

7.

.....sastojci za 1 margaritu....

premazati pica testo sa 1 zlicom paleta paradajza ( ali ne do kraja, prazno nek ostane ), posuti sa 250 gr naribanog sira. Peci na 300 stepeni 5 - 10 min. Pecenu posuti origanom. Seci na osmine.

8.

Savet. Ja sam pekla u obicnom sporetu na 250 stepeni.

  • Pizza(4)
  • Pića(3)
  • Tijesto-za-pizzu(2)
  • Pice(1)
  • Pici(1)

5

mera za kvasac mislim da nije tacna 🧍

Super je. ja napravim ovu meru pa pola zamrznem i jedemo kad nemam vremena da kuvam, tako da je super i posle zamrzavanja 🙂

orsetta, naribani sir za pica Margarita a moze i za picu kapricoza ako nemas mozarele. Mozarela se nasecka. Ja sam ovaj put obe pice pravila sa sirom narendanim ( Gauda, kackavalj, edamer ili slicno )  🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pizza kao iz krušne peći
anavin

Pizza kao iz krušne peći