Moj profil

Original Kaiserschmarrn (carski drobljenac)

20 minuta
184
Original Kaiserschmarrn (carski drobljenac)

Kajzeršmarn je tradicionalni Austrijski recept, kojeg smo i mi rado jeli kao djeca. Original se jede sa "Zwetschgenröster" (topli kompot od šljiva) za koji sam vam takođe ubacio recept (link je u receptu), ali je isto tako dobar i sa pasiranim jabukama (Apfelmus).

Kajzeršmarn je tradicionalni Austrijski recept, kojeg smo i mi rado jeli kao djeca. Original se jede sa "Zwetschgenröster" (topli kompot od šljiva) za koji sam vam takođe ubacio recept (link je u receptu), ali je isto tako dobar i sa pasiranim jabukama (Apfelmus).

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
150 ml mlijeka
180 g Glatkog brašna
2 žlice (40-50 g) maslaca
Prilog
kompot od šljiva ili pasirane jabuke
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Razdvojiti žumanjak i bijelanjak svako u svoju zdijelu. U žumanjak dodati šećer i pjenasto umiješati. Zatim dodati mlijeko i pomalo dodajući brašno miješati sa pjenjačom u jednoličnu smijesu bez grudica. U bijelanjke dodati prstohvat soli pa sa mikserom umiješati u čvrsti snijeg. Zatim snijeg dodati u smijesu i lagano pjenjačom sjediniti, ali ne previše miješati.

2.

Zagrijati veću tavicu, istopiti maslac, te uliti svu smijesu.

3.

Nakon 3-4 minute kada se smijesa lagano zapeče (odozgo je još tekuća), pomoću dvije vilice podijeliti na četiri dijela i okrenuti na drugu stranu.

4.

Malo zapeći i sa druge strane, 1-2 minute, te sa vilicama istrgati na komadiće. Još malo miješajući propeći da vam nebi koji komadić ostao prijesan, pazeći da ne zagori.

5.

Istresti na tanjur i posuti šećerom u prahu. Dodati kompot od šljiva (ja volim sa pasiranim jabukama) i kad pojedete, ako nije dosta, ponoviti postupak. :-)

6.

Legenda:

Kada je dvorski Patissier kreirao novi recept za caricu Elizabethu koja je voljela lagane deserte, te zbog toga odbila uopće probati, car Franz Joseph I je skočio te rekao „Na geb' er mir halt den Schmarren her“ (Neka meni da tu glupost). U slobodnom prijevodu "carska glupost".

Izvor: Wikipedia

Posluživanje

Original se poslužuje sa toplim kompotom od šljiva, ali u većini restorana ovdje se može naručiti i sa Apfelmusom (pasirane jabuke) koje i meni bolje pašu uz Kaiserschmarrn.

  • Kaiserschmarrn(3)
  • Carski-prazenec(2)
  • Doruchak(1)
  • Kajzersmarn(1)
  • Kolaci-deserti(1)
  • Carski-drobljenac(1)
  • Omlet-slatki(1)
  • Carski-presnac(1)
  • Originalni-recepti(1)

10

Super je

Ovo sam jela u osnovnoškolsko kuhinji i nikad mi nije bilo fino. Sad kad sam I sama probala napraviti i ispalo je baš njam, njam pitam se kako je tim kuharicama to tako čudno ispadalo.... Radim ponovi svakako

Prvi put da mi je šmarn ispao dobro. S tim da sam dodala jos 1 vanilin secer i žlicu grožđica natopljenu u rumu. I ova kolicina je dovoljna za troje pristojno gladnih ljudi

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Slatke palačinke od bundeve
tigerlilly47

Slatke palačinke od bundeve

Monti doručak palačinke
Grisha

Monti doručak palačinke