Moj profil

Original supica

6
Original supica

Prava, domaća, pileća supica. Liječi. Služi kao osnova za mnoge druge supe/čorbe. Marijina.

Prava, domaća, pileća supica. Liječi. Služi kao osnova za mnoge druge supe/čorbe. Marijina.

Sastojci

1 pileći batak
2 čena bijelog luka
1 kašičica soli
1/2 kašičice bibera
1 kašika Mediterano začina

Priprema

1.

Pileći batak (ili leđa) dobro operite hladnom vodom i stavite u duboku šerpu (3 l) a zatim naspite oko 2,5 l hladne vode.

2.

Bijeli luk zgnječite stranom noža (možete koristiti i granule bijelog luka), crni luk isijecite na kolutove i kratko propržite na maslinovom ulju, samo dok pusti aromu i omekne malo. Ukoliko ga nemate, možete zamijeniti prazilukom. Postupak je isti. 

3.

Tri šargarepe očistite, grubo narežite na par komada i skupa sa ostalim povrćem ubacite u vodu sa piletinom. Ukoliko imate, možete dodati i korijen peršuna jednako obrađen kao šargarepa.

4.

Preostalu šargarepu narendajte a svježi peršun sitno nasjeckajte i ostavite sa strane. Njih ćemo u supu dodati tek kad bude skroz gotva.

5.

Upalite supu da se kuva na laganoj vatri dva do tri sata. Dakle, možete je poklopiti i zaboraviti ukoliko ste fino odredili jačinu vatre, tako da samo blago krčka a nikako da prijeti da iskipi.

6.

Supa je gotova kada vidite da se meso odvaja od kostiju i da je skroz mekano. Tada izvadite batak i odložite ga sa strane da se ohladi.

Supu skroz procijedite; povrće iz nje bacite. Možete dekorativno zadržati šargarepu, mada ćemo nju svježu svakako dodati uskoro, tako da nije neophodno..

7.

Meso rukama detaljno očistite od kostiju i u sitnim komadima vratite u procijeđenu supu. Ne brinite ako vam se supa čini blijeda - tek će dobiti svoju karakterističnu zlatnu boju.

8.

Ukoliko vam se čini da vam je supa djelimično isparila, sada dodajte vode tako da ukupno dobijete 2,5 l supe.

Vratite supu sa mesom na ringu, dodajte joj svježu nasjeckanu šargarepu i peršun, so, biber, Mediterano začin (malo prirodnija vrsta Vegete, ali možete i nju) i pustite samo minut da se začini sjedine sa supom.

Posluživanje

U supu možete prije serviranja nakapati malo maslinovog ulja i/ili limunovog soka.

Uživajte!

3

Mmmmmm😋🙂

Da izgleda a i sigurno je zdrava-okreljujuća🤗

Lipa mi je fotka😍a juhica sigurno dobra jos ako je od domace koke😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Vrganj-juha
fataRI

Vrganj-juha

Narančasta juha od bundeve
svea

Narančasta juha od bundeve