malo je zimski recept, ali nema ih puno na cool pa eto..u Italiji jedu puno ječmene kaše, mislim da je i bolja za zdravlje od riže..sistem je isti kao i s rižotom, jedino što ječam podnosi jače začine od rižota..
malo je zimski recept, ali nema ih puno na cool pa eto..u Italiji jedu puno ječmene kaše, mislim da je i bolja za zdravlje od riže..sistem je isti kao i s rižotom, jedino što ječam podnosi jače začine od rižota..
Sastojci
Priprema
Prodinstajte sitno nasjeckani luk i mrkvu u posudi debljeg dna, dok ne zastakli te dodajte dobro opranu kašu,( možete je ostaviti u toploj vodi sat vremena da upije biti će brže gotovo) podlijte s vinom, kad upije vino dodajte temeljac ili toplu vodu i dvije kocke za juhu brže je:) miješajte stalno i dolijevajte temeljac.
Na drugoj tavi na malo ulja propržite sitno nasjeckanu pancetu, te dodajte na trakice narezana svinjska jetrica koja možete prije toga namočiti u mlijeku. Propirjate dok ne omekšaju ( probajte da li treba još malo soli ) te ubacite sve zajedno u ječam koji je već pri kraju i iz kojeg je ishlapila sva voda. Podlijete s još malo vina, nikako više vode i miješajte dok ječam skroz ne bude gotov, ako treba dodajite još po malo vina. Ubacite sitno nasjeckani peršin u malo večoj količini, sitno kosani češnjak, malo crvene paprike i malo čilija ako volite ljutkasto te dovršite i dotjerajte ukus . Dodajte i malo šećera kao je prekiselo od vina.
Na kraju umiješajte malo maslaca i ostavite da počine.
čisto usput.. sve što stavljate u rižoto na isti način možete stavljati i u ječmenu kašu.. ja sam probala s miješanim gljivama, sipom i sirom.. gljive idu na sredini kuhanja ječma, sipa od početka, a sir na kraju kad je več ječam skroz gotov..i to sam stavljala kremastu gorgonzolu i parmezan..isto s vinom i timijanom.. mljac..
4