Oslić iz dry cookera sa pirinčem

Riba:

U kuhinji imam paletu četkica za razna premazivanja, mesa, tiganja i plehova, jaja….

Ako koristite filete operite ih i osušite, a ako koristite komade ribe očistite im kožicu posto hoće da se zalepi za dry cooker, a ovde je za dve ture prženja.
Dakle, opranu ribu četkicom premazati sa veoma malo ulja, posoliti, pa sa jedne strane pobiberiti, a sa druge posuti beli luk u prahu i utrljati.
Dry cooker nije potrebno dodatno podmazivati, pa samo na zagrejan tiganj spustiti ribu i poklopiti.
Najpre će se kuvati u sopstvenom soku i pari, a kad se ta količina soka smanji za pola okrenuti je i ostaviti dok sok ne ispari, a ona se malo zapeče.
Vodite računa da se zaista malo zapeče da ne bi morali da ga čistite između tura.
Ako koristite filete uzmite malo deblje filete, ne kao ove moji danas, biće lepši.
Riba je prelepo skuvano-pečena i može se posluživati topla ili hladna.
Na ovaj način spremljenu često je poslužujem i samu prelivenu belim sosom, sosom od pečuraka ili samo limunom.

Pirinač:

Nekad se taj pirinač, makar u mojoj porodici, zvao beli pirinač, bez lukova i vegete, ali meni se više sviđa ovako.

Dakle, u tiganj sipati ulje, kad se zagreje dodati na kockice sečen crni luk i lovorov list, malo propržiti i dodati mu očisćene i na polutke (po dužini česna) isečen beli luk. Kad počne da menja boju, dodati očišćen nepran pirinač (kao se ne bi lepio za tiganj) i još malo propržiti, pa naliti sa 2 kutlače vruće vode ili supe. Kuvati uz povremeno dolivanje tečnosti, dok se pirinač ne skuva.
Listove lorbera izvadim kad je pirinač negde na polovini kuvanja, a beli luk ostavim do kraja.
Služiti toplo, kad stoji počne da se slepljuje.

Ribu i pirinač poslužiti tople, prelivene sosom ili sa salatom po želji.