Moj profil

Oslić na hladno :)

60 minuta
232
Oslić na hladno :)

Salata od oslića, ječma i boba… možda nije najbrža za napraviti :) ali okus opravdava uloženi trud.

Salata od oslića, ječma i boba… možda nije najbrža za napraviti :) ali okus opravdava uloženi trud.

Sastojci

za
Za salatu
1 dl integralnog ječma
½ žličice sušene kadulje
pola limuna
1 žličica peršinovog lista
500 g filea oslića
Za salatni preljev
2-3 režnja češnjaka
2 žličice kapara
1 Eva fileti inćuna u biljnom ulju
pola limuna
Za ukrašavanje

Priprema

1.

Lagano posolite vodu i skuhajte ječam (oko 40 minuta).

2.

U lagano posoljenoj vodi kojoj ste dodali kadulju, limunov sok, peršin, kuhajte osliće 10-ak minuta.

3.

Bob skuhajte u posoljenoj vodi (oko 10 minuta). Kuhani bob operite hladnom vodom, ocijedite ga i uklonite opne.

4.

Osliće natrgajte na manje komadiće, a tekućinu (riblji temeljac) u kojoj se kuhala riba procijedite.

5.

Za preljev sitno nasjeckajte češnjak, a kapare operite pod vodom i ocijedite. Pomiješajte ih s filetom inćuna i usitnite štapnim mikserom.

6.

Dodajte limunov sok, papar i riblji temeljac. Prelijte maslinovim uljem i sve zajedno izmiješajte.

7.

Kuhanoj ribi i bobu dodajte ocijeđen ječam koji ste prethodno dobro isprali pod hladnom vodom.

8.

Ribu, bob i ječam prelijte pripremljenim salatnim preljevom, sve zajedno dobro promiješajte te, ukoliko je potrebno, još malo dosolite.

9.

Ostavite neko vrijeme u hladnjaku da se salata dobro ohladi i okusi prožmu.

Posluživanje

Prije pripreme pročitajte komentar br. 34. ;)
Poslužite ohlađeno uz čašu kvalitetnog bijelog vina.
Evo i prelijepih izvedbi by: tnova, Agnieszka, Jazzika, agatha :: super izvedbe by marina-sb ... :)

Savjet

Poslužite posuto nasjeckanim peršinovim listom uz dodatak maslina.

Moji originali

Oslić na hladno :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+3

Pogledaj sve fotke