Petkom obicno jedemo ribu.Ovaj put je oslic bio na meniju,a ovako bude socan i brzo gotov. Kako sam ljetos i u jesen skupila mnogo koprive i zamrznula,vrijeme je da se trosi,pa zato prilog od kuhanog krompira i koprive.Ko nema koprive u zalihama,ima blitva ili spinat.
Petkom obicno jedemo ribu.Ovaj put je oslic bio na meniju,a ovako bude socan i brzo gotov. Kako sam ljetos i u jesen skupila mnogo koprive i zamrznula,vrijeme je da se trosi,pa zato prilog od kuhanog krompira i koprive.Ko nema koprive u zalihama,ima blitva ili spinat.
Sastojci
Priprema
Oslic narezati na manje komade i preliti marinadom od maslinovog ulja,persina,ruzmarina,soli i bibera. Ostaviti u frizideru bar pola sata.
Na foliju staviti palentu i uvaljati fino svaki komad oslica.
Zagrijati ulje za przenje i na srednjoj jakoj temperaturi peci ribu,dok ne porumeni. Vaditi na papir da se eventualno visak ulja upije.Iako se przi,riba ne upije puno ulja.
Skuhati krompire. Na rastopljen maslac prodinstati koprivu,podliti sa malo vode. Nakon 2 minute dodati kuhani krompir isjecen po zelji,zaciniti i promjesati.Neka se krcka minutu i jelo je gotovo.
Koprivu berem u ljeto i jesen,blansiram,ohladim smrznem u porcijama.Iz tog razloga joj ne treba puno pripreme nakon odledjivanja.
Umjesto koprive,fino ce posluziti i blitva ili spinat.
:(Još nema komentara