Moj profil

Osmice

28
Osmice

Ne nije zabuna :)))
Osmice su u zamrzivaču čekaju Novu godinu pa da ih ispečem :))
Pre neku godinu sam kupila knjižicu recepata za hleb i peciva, gde su mi se jako svidele slike gotovih peciva, ali je već na prvi pogled bilo jasno da nema šanse da se pravljenjem po receptu dobije pecivo sa slike, što me je nateralo da se "bacim" na eksperimentisanje, malo mašte, malo iskustva i evo ga … recept po kome se dobija baš ovo što je na slici :)))

Ne nije zabuna :)))
Osmice su u zamrzivaču čekaju Novu godinu pa da ih ispečem :))
Pre neku godinu sam kupila knjižicu recepata za hleb i peciva, gde su mi se jako svidele slike gotovih peciva, ali je već na prvi pogled bilo jasno da nema šanse da se pravljenjem po receptu dobije pecivo sa slike, što me je nateralo da se "bacim" na eksperimentisanje, malo mašte, malo iskustva i evo ga … recept po kome se dobija baš ovo što je na slici :)))

Sastojci

2 dl mleka
2 dl vode
2 dl ulja
1 kašičica sirćeta
1 kg brašna
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
20-30 g susama za posipanje
2 žumanca za premazivanje
ili premazati sa malo ulja
Fil
125 g margarina
150 g sira
1 veće jaje

Priprema

1.

Zamesiti kvasac od mleka, vode, šećera i malo brašna, pa ga ostaviti da uskisne. Kad je kvasac nadošao, zamesiti testo od brašna, soli, kvasca, sirćeta i ulja, pa ga aostaviti da nadođe.

2.

Umutiti margarin, jaje i sitno izdrobljeni sir u homogenu masu pogodnu za razmazivanje.

3.

Testo ne premesivati, već ga samo podeliti na dva dela i svaki razviti u pravougaonik debeo 0, 5 cm.
Koru premazati polovinom fila i zarolati u rolat.
Rolat seći na kolutove 1cm debele. Pošto je testo kiselo koristite nož koji će ga lako seći, da ne bi kvarili oblike.

4.

E sada dolazi malo gnjackav i “prljav” deo posla :))

5.

Svaki kružić položiti na radnu površinu i raztanjiti oklagijom u disk i zavrnuti tako da se dobije oblik osmice.

6.

Međutim, meni je bilo lakše ovako: uhvatiti kružić rukama tako da držite sve “kore” tog rolata i blago povući u suprotnim smerovima kao bi se izdužio ali da se na sredini ne stvori rupa. Onda ga rastanjiti oklagijom i uhvativši na suprotnim krajevima tu rastanjenu elipsu zavrnuti je tako da dobijete “osmicu”.

7.

Dobijene osnice ređati u papirom obložen pleh, premazati umućenim žumanetom i posuti susamom pa peći na 200 C 15-20 minuta zavisi od jačine vaše rerne.

8.

Služiti toplo.

9.

Kad sam koru premazivala samo margarinom kako je pisalo u receptu, bilo je manje klizanja i “mazanja” po radnom delu, pa je taj deo gde se dobijeni rolat samo razvaja i nekako funkcionisao, ali kad se doda sir to postaje gotovo nemoguće, pa je mnogo jednostavnije to uraditi na gore opisani način.
Inače, meni je mnogo lepše sa sirom :))

10.

Možete zastati sa postupkom i na rolatu, iseći ga na ružice debljine 1 cm, premazati ih žumancetom i posuti susamom pa peći.

11.

Ovaj put sam ih pravila u duploj meri, u oba oblika i spakovala u zamrzivač do dočeka Nove godine. Samo ih izvadite, odledite, premažete žumancetom i pospete susamom, pa pravac rerna :))

13.

Ove sa gornje slike su manj “gledni” ćoškovi rolata, koji su zbog svog “nesavršenstva” ispečeni i smazani odmah :)))

Posluživanje

Prijatno!

  • Slanodrbisa(1)
  • Party-zalogaji(1)
  • Bakeries(1)
  • Kiflice(1)

4

izgleda prelepo…

Super je, ide u omiljene, obožavam tjesteninu.

Odlican recept i ja radim nesto slicno…

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Ubedljivo najbolje posne kifle
Agica

Ubedljivo najbolje posne kifle