Moj profil

Osso buco

165 minuta
9
Osso buco

Jednostavano jelo odličnog ukusa. Po meni kuvana mesa, imaju bolji ukus od pečenih.

Jednostavano jelo odličnog ukusa. Po meni kuvana mesa, imaju bolji ukus od pečenih.

Sastojci

za
1600 gr Koljenica teleća
200 gr Mrkve
200 gr Celera
200 gr Crnog luka
50 gr Bijelog luka

Priprema

1.

Svinjsku koljenicu, nasječenu oprati, i uvaljati u brašno, te propržiti sa obe strane na maslacu.

2.

Mrkvu, celer, crni i bijeli luk, staviti u blender i samljeti. (može se i narendati)

3.

Na masnoću koju smo popržili koljenicu, dodati 200 ml bijelog vina, kako bi se karamelizovana masnoća otopila. Nakon toga dodati pasiranu rajčicu 300 ml, te povrće koje smo izblendali.

4.

U lonac, vratiti koljenicu, te naliti temeljcem od juhe dok ne pokrije meso. Posoliti i popapriti. Nakon 2 sata jelo je gotovo.

Posluživanje

Na tanjir, izvadite malo kuhanog pirinča, te stavite jedan komad koljenice. Sve preliti sosom u kojem se Osso buco spremao. Ukrasiti sa peršunom ili rukolom.

  • Gotveni-jadenja-telesko(1)
  • Ručak(1)
  • Osobuco(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Medaljoni sa smeđom rižom
coolinarika

Medaljoni sa smeđom rižom