Moj profil

Ossobuco na rustikalan način

120 minuta
9
Ossobuco na rustikalan način

evo jedan recepat za nedeljni ručak.. ossobuco na rustikalan način ..

evo jedan recepat za nedeljni ručak.. ossobuco na rustikalan način ..

Sastojci

za
4 goveđe/teleće koljenice (ossobuco)
manji komadić celera
2 mrve
poriluk (zeleno dio)
1 čaša suho crno vino

Priprema

1.

meso oprati, osušiti papirnom krpicom..

2.

u lonac sipati ulje, zagrijati.. na zagrijatom ulju popržiti meso, dok ne porumeni.. meso izvaditi iz lonca..

3.

na ostalom ulju u loncu popržiti očiščeno, narezano povrće.. (poriluk, peršinov korijen, celer, mrkva, češnjak).. pržiti nekoliko minuta - povrće mora dobiti zlatavu boju..

4.

dodati malo crnog suhog vina, koncentrata od rajčice, peršinov list,  sol, papar i vodu te meso.. lonac poklopiti i kuhati/distati na slaboj vatri oko sat i pol vremena (ovisi od sorte mesa)..

5.

nakon sat i pol probati jel je meso mekano, promiješati.. po ukusu dodati još malo soli, papra.. malo soka od limuna

6.

kad je meso mekano, izvaditi iz lonca .. povrće i ostalo usitniti štapnim mikserom .. po potrebi dodati malo vode..

7.

ne koristim ekstra brašno, umjesto teleće koljenica sam koristila ovaj put goveđu koljenicu... u originalnom receptu se dodava prije posluživanja još sječkana kora od limuna sa peršinom.. ja volim samo peršinov list.. kora od limuna je previše aromatična..

Posluživanje

Posluživamo sa tjesteninom, salatom.. što god voli .. uz čašu dobrog suhog vina.. Dobar tek! :)

  • Lchf-slano(1)
  • Govedina(1)
  • Glavno-jelo-june(1)

3

Recepti su vam neobični i prekrasni,ne znam koji bih prvo pravila.:-)

hvala 🙂

Prekrasno izgleda. Ja volim govedinu na sve načine pripremljenu. 😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Punjena teleća pečenka
katka-pol

Punjena teleća pečenka

Govedina u konjak sosu
kuki-dina

Govedina u konjak sosu