Jagode i cokolada…
Ovakav spoj uvijek ce biti prijatno iskustvo !
Jagode i cokolada…
Ovakav spoj uvijek ce biti prijatno iskustvo !
Sastojci
Priprema
Fino izrendajte ckoladu . Sjedinite mlijeko i slatku pavlaku, stavite na sporet da provri, a zatim sklonite. Mutite dugo zumanca sa 50 gr secera i dodajte malo po malo vruce mlijeko, svo vrijeme muteci.
Kuvajte ovaj krem na tihoj vatri, uz stalno mijesanje, sve dok ne pocne da se lagano zgusnjava. Dobro pazite da krem provri. Sklonite sa sporeta i dodajte rendanu cokoladu za kuvanje. Mijesajte dok se cokolada sasvim ne rastopi u kremu i pustite da se hladi, mijesajuci s vremena na vrijeme. Zatim ostavite krem da stoji na hladno.
Ocistite jagode, pazljivo ih operite i pustite da se ocjede. Prokuvajte na kratko pistace, oljustite ih, osusite i isjeckajte.
Umutite bijelnca, dodajte malo soli i ostatak secera.Tecu s vodom stavite da prokljuca, pa smanjite jacinu na ringli i stavljajte u vodu po kasicicu snijega od bjelanaca da se kuva 1 minut. Vadite ostrvca od bjelanaca rupicastom kasikom i slazite na tacnu.
Podjelite krem u cinijice, dodajte ostrvca od bjelanaca , potom jagode i isjeckane pistace vidi sliku .
Posluživanje
Posluzite hladno ! Odlicna kombinacija bi bilo neko pjenusavo vino.
20