Biskvit sa limunom i bademima, maline i jagode, krema od sira sa limunom.
Biskvit sa limunom i bademima, maline i jagode, krema od sira sa limunom.
Sastojci
Priprema
Tuile paste se pravi po ovom receptu , u ovom slucaju je obojena ljubicasto i sa ukusom limuna (ostalo od ove torte pa je trebalo potrositi jer moze stajati jedno nedelju dana u frizideru).
Za saranje biskvita, stavite sablon (stencil) preko silpata pa razmazite tuile. Ova sara se radi iz vise delova, tako da izmedju svaka dva dela treba staviti silpat u frizider da se prethodni deo stegne. Kad zavrsite saru, ostavite u frizideru dok umutite biskvit.
Za biskvit, umutite cvrst sneg od belanaca. Umutite zumanca sa secerom, bademima, limunovom koricom i aromom limuna (ako je fin limun, aroma nije obavezna, nisam nasla lep limun, korica nesto ne mirise pa sam dodala arome). Dodajte dve kasike snega od belanaca u zumanca, promesajte i istresite natrag u belanca pa pazljivo spojite. Nanesite smesu preko napravljenih tuile sara i stavite da se pece u ugrejanoj rerni na 180 stepeni. Gotov biskvit istresite na vlaznu krpu, odlepite silpat i umotajte i ostavite da se ohladi.
Za kremu, umutite mascarpone sa secerom, naribanom limunovom koricom i aromom limuna (ako je fin limun, aroma nije obavezna, nisam nasla lep limun, korica nesto ne mirise pa sam dodala arome).
Ohladjen rolat razmotajte, nozem odsecite ivice da dobijete pravilan pravougaonik, namazite marmeladom od malina, stavite voce i preko namazite belu kremu pa zarolajte, ostavite malo u frizideru da se prohladi, lepsi je hladan. Sluzite sam ili uz sirup o malina.
Kako je tebi ispao recept?
18