I u Lici je krumpir bio spas u gladnim vremenima, i ne čudi što je među najčešće korištenim namirnicama u tradicionalnoj gačanskoj kuhinji uz zelje, mliko, sir, a svinjsko i ostalo meso se jelo nekad dosta rijetko, a kad bi se jelo smatralo se prigoda u kojoj se jede da je to izuzetna gozba. Meso i masnoće su Gačani jeli nekada baš rijetko, ali i u onolikoj količini koliko je njihovu organizmu bilo potrebno. Ovo j još jedno jeftino jelo, zaboravljeno, ali ga se rado sjetimo. Može biti glavno jelo s kiselinom ili prilog uz neko meso, salatu. Sa bezglutenskim brašnom imamo i Gluten Free verziju.♥
I u Lici je krumpir bio spas u gladnim vremenima, i ne čudi što je među najčešće korištenim namirnicama u tradicionalnoj gačanskoj kuhinji uz zelje, mliko, sir, a svinjsko i ostalo meso se jelo nekad dosta rijetko, a kad bi se jelo smatralo se prigoda u kojoj se jede da je to izuzetna gozba. Meso i masnoće su Gačani jeli nekada baš rijetko, ali i u onolikoj količini koliko je njihovu organizmu bilo potrebno. Ovo j još jedno jeftino jelo, zaboravljeno, ali ga se rado sjetimo. Može biti glavno jelo s kiselinom ili prilog uz neko meso, salatu. Sa bezglutenskim brašnom imamo i Gluten Free verziju.♥
Sastojci
Priprema
Na gackome čakavskome dijalektu:
Zamisi se tvrdo testo i rastače takačicom dost tanko, izriže na kockice i kuva u slanojh vodi oko pet minuti, ocidi i na cidilu opere mljakom vodon. Na masti se zdinjsta sitno rizana kapula dok ne dojde, doda malo crljene slatke paprike i smiša s krpicami.
Posebno se u slanoj vodi skuva krunpir izrizan na kockice i kad je gotov strese sre u krpice i izmiša. Granatirmarš se i s kiselinon. Granatirmarš su negda, po pripovitki sami sebi delali ljudi u vojski.
Za čakavski dijalekt sam se poslužila čakavskim dijalektom iz knjige: gačanska tradicijska kuhinja.
Zamijesi tvrdo tijesto za krpice sa ♥ Schär Mix B (vidi RECEPT) i razvaljati malo deblje (cca 2mm). Izrezati na kockice i kuhati u slanoj vodi cca 5 minuta. ocijediti. U drugoj posudi na masti popržiti kapulu (crveni luk) dok ne omekša (dodaj malo soli i mic šečera, dodati slatku mljevenu crvenu papriku i pomiješati sa krpicama. Posebno skuhati u slanoj vodi krunpir izrezan na sitnije kockice, ocijediti i istresti u posudu s krpicama pa izmješati.
Poslužiti ili same uz zelenu salatu sa kiselinom ili uz neku drugu salatu, meso..
GLUTEN FREE umijesimo krpice sa bezglutenskim brasnom vidi recrpt i imamo Glute Free obrok. Krpice u Gluten Free verziji sa Schär Mix B
https://www.coolinarika.com/recept/krpice-lazanje-tarana-rezanci-gluten-free-/
Kako je tebi ispao recept?
19