Moj profil

Otpuhat će vas monsun! Azijska tjestenina sa mesom i povrćem

30 minuta
12
Otpuhat će vas monsun! Azijska tjestenina sa mesom i povrćem

Pikantno, ukusno i brzo! 
Receptu ne morate robovati, ovo su samo smjernice ka jelu koje je meni bilo izuzetno ukusno. Ako nemate love za sezamovo ulje, jednostavno ga zaboravite. Ako nemate tjesteninu za wok, koristite neke debele rezance za juhu. Improvizirajte! 

Pikantno, ukusno i brzo! 
Receptu ne morate robovati, ovo su samo smjernice ka jelu koje je meni bilo izuzetno ukusno. Ako nemate love za sezamovo ulje, jednostavno ga zaboravite. Ako nemate tjesteninu za wok, koristite neke debele rezance za juhu. Improvizirajte! 

Sastojci

za
250 dag svinjskog buta / pilećih prsa / purećih prsa ili bilo kojeg nemasnog mesa
100 dag tjestenine za wok (ja kupio u Billi)
1 kineski kupus
par shitaka
mali komad svježeg đumbira (oprezno s njim, intenzivan je!)
2 žlice meda
2 dl temeljca (povrtni, pileći...)
2 žlice umaka od soje
1 ravna žlica čilija u prahu
papar (ja sam koristio kajenski koji nema izražen okus kao crni)

Priprema

1.

Narezati meso na veličinu zalogaja. Začiniti ga sa malo umaka od soje, malo sezamovog ulja, soli, čilijem, naribanim đumbirom, sjemenkama korijandra, medom i sokom od pola limete. Dobro promiješajte. Stavite u frižider u pokrivenoj posudi da stoji koliko god ste to u mogućnosti.

2.

Narezati kupus na rezance, stabljike celera  i shi take na veličinu zalogaja. Promiješati i začiniti soja umakom, sokom limete i kajenskim paprom.

3.

Meso dobro pomiješajte sa dosta gustina. Staviti wok na jaku vatru i u njega uliti ulje. Pripremite tanjur za meso, tjesteninu, mlijeko kokosa, temeljac i čašu vode. Kada se wok dobro ugrije, ubacite meso i pržite ga dok ne postane lijepe boje. Pazite da ga ne prepečete jer će biti tvrdo, ali i da vam ne ostane sirovo. Izvadite najdeblji komad i provjerite u kojem je stadiju. Meso stalno miješajte i kada je gotovo izvadite na tanjur sa rešetkastom žlicom.

4.

U wok dodajte povrće i pržite minutu. Dodajte temeljac, kokosovo mlijeko i tjesteninu. Po potrebi čašu vode (ako zaključite da se tjestenina neće skuhati u ovoliko tekućine ili ako vam je temeljac preintenzivan). Kada je tjestenina skoro gotova, ubacite meso. Nemojte prekuhati tjesteninu. I to je to!

Posluživanje

Ja sam poslužio uz salatu od rotkvice, listova celera i kineskog kupusa.

  • Kineska(1)
  • Limeta(1)
  • Djumbir(1)
  • Kokosovo-mlijeko(1)
  • Shitake(1)
  • Umak-od-soje(1)
  • Kineski-kupus(1)
  • Med(1)
  • Azijska-hrana(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Dekoracije za torte
Tashi

Dekoracije za torte