Otpuhat će vas monsun! Azijska tjestenina sa mesom i povrćem

Narezati meso na veličinu zalogaja. Začiniti ga sa malo umaka od soje, malo sezamovog ulja, soli, čilijem, naribanim đumbirom, sjemenkama korijandra, medom i sokom od pola limete. Dobro promiješajte. Stavite u frižider u pokrivenoj posudi da stoji koliko god ste to u mogućnosti.

Narezati kupus na rezance, stabljike celera  i shi take na veličinu zalogaja. Promiješati i začiniti soja umakom, sokom limete i kajenskim paprom.

Meso dobro pomiješajte sa dosta gustina. Staviti wok na jaku vatru i u njega uliti ulje. Pripremite tanjur za meso, tjesteninu, mlijeko kokosa, temeljac i čašu vode. Kada se wok dobro ugrije, ubacite meso i pržite ga dok ne postane lijepe boje. Pazite da ga ne prepečete jer će biti tvrdo, ali i da vam ne ostane sirovo. Izvadite najdeblji komad i provjerite u kojem je stadiju. Meso stalno miješajte i kada je gotovo izvadite na tanjur sa rešetkastom žlicom.

U wok dodajte povrće i pržite minutu. Dodajte temeljac, kokosovo mlijeko i tjesteninu. Po potrebi čašu vode (ako zaključite da se tjestenina neće skuhati u ovoliko tekućine ili ako vam je temeljac preintenzivan). Kada je tjestenina skoro gotova, ubacite meso. Nemojte prekuhati tjesteninu. I to je to!