Kako se bavim dizajnom i uvijek kreiram nešto, evo po prvi puta sam odlučila i iskreirati neki receptić po mom šmeku. A kako ubrzano nestaju, čini se da niti mužu nisu mrski. :)
Kako se bavim dizajnom i uvijek kreiram nešto, evo po prvi puta sam odlučila i iskreirati neki receptić po mom šmeku. A kako ubrzano nestaju, čini se da niti mužu nisu mrski. :)
Sastojci
Priprema
U mlako mlijeko dodajte žličicu šećera i razmrvite kvasac. Ostavite da nabuja.
Maslac otopite i pomiješajte s ostalim sastojcima za tijesto. U smjesu dodajte i nabujali kvasac. Umijesite tijesto i ostavite jedno sat vremena dok ne udvostruči volumen.
U međuvremenu pripremite nadjev tako što ćete razraditi sir, u njega dodati kiselo mlijeko, jaje, vanil šećer i šećer. Ostavite sa strane i skuhajte griz. U njega dodajte prstohvat soli i šećera, tek toliko da ne bude bljutav. Kada se ohladi, umiješajte ga u smjesu sa sirom.
Tijesto prebacite na podlogu i razvaljajte u pravokutnik veličine ~30x40 cm. Ne brinite, tijesto je malo mekše kako bi se dobili izrazito meki rošćići. Ako vam je premeko za valjanje, dodajte još žličicu/dvije brašna.
Dvije trećine tijesta ravnomjerno namažite nadjevom. Po njemu posipajte grožđice i zarolajte u rolat. Ostavite ga još 15ak minuta da se digne.
Zagrijte pećnicu na 200°. U pleh stavite papir za pečenje. Rolat režite na ploške debljine oko 1,5 cm i prebacujte u pleh. Nadjeva je puno i malo će vam curiti, ali na kraju to sve super ispadne. :)
Pleh stavite u zagrijanu pećnicu i pecite ravno 20 min. Pekmez malo prokuhajte s vodom i pripremite kist. Nakon što izvadite roge još u plehu ih premažite pekmezom i pokrijte krpom da se malo "dunstaju".
Posluživanje
Ako nemate kiselog mlijeka, sasvim dobro poslužiti će i kiselo vrhnje. Također, ja sam šećerila prema našim preferencama, ali vi slobodno smanjite/povećajte količinu ili dodajte med/neko drugo sladilo.
I uživajte. Mi jesmo. ;)
Kako je tebi ispao recept?
3