Moj profil

pac za sušeno meso

14

bez dobrog dima ništa.. ali o tom ne brinem, ja samo napacam..

bez dobrog dima ništa.. ali o tom ne brinem, ja samo napacam..

13.2.2015.
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

6 bunceka
5 tabli špeka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

2 kg soli

2 paketića bibera u zrnu

glavica bijelog luka (sitno isjeckan, nariban..)

2 šake šečera

10-15 dkg crvene ljute paprike (može slatke)

2.

Sjediniti sastojke i utrljati ih u pripremljeno meso.

Meso držati na hladnom u plastičnoj posudi, ja osobno koristim veliko plastično korito prekriveno stoljnjakom. Meso prekretati svaka tri dana, te izljevati nakupljenu sukrvicu.

Šunke u pacu stoje 4 tjedna, dok je za bunceke i špek dovoljno 3 tjedna.

3.

Nakon toga meso je spremno za sušenje na dimu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.