Moj profil

Pača (Pihtija) ili Hladetina

180 minuta
25
Pača (Pihtija) ili Hladetina

To je slano jelo ali hladno predjelo koje se radi isklučivo zimi.
Ja ga strašno volim, ali ima dosta kalorija.

To je slano jelo ali hladno predjelo koje se radi isklučivo zimi.
Ja ga strašno volim, ali ima dosta kalorija.

Sastojci

za
Sastojci za 8 osoba ali više zavisno od jedača
4 kom. svinjske noge
500 grama svinskog mesa
2 goveđe ali telečje kosti od noge...koljenice
5-6 češnjaka belog luka
1 žlica sirčeta
nekoliko kom. mrkve
7-8 l vode

Priprema

1.

Nalijte vodu u velik lonac od 10 l
2.Dodajte sol , svinjske noge
zatim dodajte goveđe kosti.
3.Kuhajte 1 sat i potom dodajte svinjsko meso,
nekoliko češnjaka belog luka, i sirčeta.
4. Kuvajte dok se meso sa kostiju ne raspadne  i da voda u loncu izvri na pola .
5. Posebno skuhajte jaja i posebno mrkva.
Sve se je kuhalo oko 2 sata ali malo više odvisno od kosti.

2.

Ko je skuhano ohladimo, odvojimo meso od kostju, rasitnimo
na komade, na pripremljene tanjure ili druge posudice naložimo raskomdano
meso, dodamo na sitno iseckan beli luk,(belog luka mora biti više,ako imate avan onda je najbolje da ga istućete) . naseckamo krugove od jajeta
i mrkve i sve polijemo sa tekučinom od kuvanja koja mora biti ohlađena.
Pustimo preko noči na hladno da se začvrsti i služimo.

Posluživanje

Napomena : Mora se kuhati na malu temperaturu da se voda ne zamuti.

Isto tako tanjuri ali posude pred upotrebu okrenemo  naopačke i stavimo na drugi tanjur i pustimo pod mlazom vruče vode da se odvoji od tanjura. Zatim gornji tanjir odstranimo i pihtije ostanu na drugi tanjur okrenute naopačke tako da se lepo vide jaja i mrkva .

20

Vidi kako jedan te isti naziv u nekim krajevima podrazumjeva drugačije jelo - moj komentar pod ovim receptomhttp://www.coolinarika.com/recept/pajsla-pajsl-originalno-beuschel/

Mislim da to sve potječe od jela spremanih od glave, jer je valjda naziv "pača" za glavu, a odakle je porijeklo riječi ne znam. Inače, moja majka mostarka hladetinu je zvala sulc.

Isto tako postoje jela posve jednako spremana, sa drugačijim nazivom, zavisi od kraja. Eto ovo je samo moj dodatak da svi malo više naučimo o raznim jelima i nazivima jer ja osobno volim te priče o jelima.

pozz

Fala ti draga Danka....pa i ti si isto taka super kuvarica se razbira 🙂

Eh !!!!!!!!! TinaValentina,Pa ti si bila KUVARICA ZA SVA VREMENA, SEKOJA CEST!!!!!!!.

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Svinjetina na "lovački"
Slavka22

Svinjetina na "lovački"