Moj profil

Pacer kuglof (Patzer Gugelhupf)

229
Pacer kuglof (Patzer Gugelhupf)

Zahvaljujuci Todorovoj zeni, ovaj kuglof pravim vec treci put. Hvala Todo, jeste da je malo zahtjevan al’ vrijedi :-))))
Moram priznati jos nesto, dok sam ga radila, mislila sam na OneDrop i njenu medjumursku gibanicu koju jos nisam probala :-))

Zahvaljujuci Todorovoj zeni, ovaj kuglof pravim vec treci put. Hvala Todo, jeste da je malo zahtjevan al’ vrijedi :-))))
Moram priznati jos nesto, dok sam ga radila, mislila sam na OneDrop i njenu medjumursku gibanicu koju jos nisam probala :-))

Sastojci

tijesto
500 gr brasna
100 gr putera
100 gr secera
kvasac, malo soli, korica limuna
1/4 l mlijeka
1. fil
150 gr marmelade od sljiva (ja sam radila sa rogacevim brasnom)
1 kasika secera
2. fil
2 kasike mrvica (nisam stavila)
1 kasika secera
ruma prema potrebi i malo cimeta
3. fil
2 kasike mrvica
1 kasika secera
1 kasika ruma
125 ml mlijeka
4. fil
125 gr sira mladog (quark)
1 kasika secera
2 kasike grozdjica (nisam stavila)

Priprema

1.

Zamijesite glatko tijesto od svih navedenih sastojaka i ostavite na toplom mjestu, pokriveno, da nadolazi.
Nadoslo tijesto istresite na pobrasnjenu povrsinu, premijesite, ne previse, i podijelite na 24 loptice! Ostavite da se lagano dizu na mlakom mjestu, obavezno pokrivene.
Nadoslu lopticu rastanjite elipsasto oklagijom i samo polovinu premazite filom. Preklopite, krajeve stisnite da fil ne curi i ostavite “djepic” na radnoj povrsini dok sav materijal ne utrosite. Isto radite s preostalim kuglicama.

2.

Upozorenje:
Prilikom punjenja “djepica”, vodite racuna kako i gdje slazete jer ce ih trebati naizmjenicno sloziti u kalup!

3.

Slaganje:
“Naizmjenicno (mak, sir, rogac, orasi) slazite “djepove u kalup tako da spojeni dio dodje dole a presavijeni gore. Kad ste sve djepice slozili, ostavite da se masa digne do vrha kalupa.
Ubacite kalup u zagrijanu rernu i pecite dok ne porumeni.
Peceni kuglof izvadite na resetku da se malo rashladi, pospite secerom u prahu i rezite tek kad se dobro ohladi.

4.

Fil 1. sve satojke pomijesati i ostaviti na stranu!

5.

Fil 2. sve sastojke pomijesati sa rumom, koliko bude potrebno!

6.

Fil 3. mak pomijesati sa ostalim sastojcima i pofuriti vrucim mlijeko.

7.

Fil 4. dobro ocijedjen sir pomijesati sa svim sastojcima!

Posluživanje

Filove mozete mijenjati prema zeljama ukucana. Ovog puta sam marmeladu od sljiva zamijenila sa rogacevim brasnom pomijesanim sa marmeladom od ananasa.
Kuglof je prekrasan, pun fila i predivnog mirisa.
Kad ga napravite, zovite me da vam pokazem kako se jede :-))))) prijatno!

Jos jedna ideja za pravljenje ovog kuglofa .

  • Kuglof(32)
  • Božić(3)
  • Mak(3)
  • Miris-kruha-i-peciva(1)
  • Svježi sir(1)
  • Grozdjice(1)
  • Marmelada-fil(1)
  • Kuglof-h(1)
  • Kuglof-vijenac(1)

57

Hvala, cosmopolite. Ovaj kolac je zbilja predivan. Radila sam ga par puta u zadnjih mjesec dana i vjerovatno jos koji put dok je zima. Kako kazu, februar je mjesec za dizana tijesta, treba ga "koristiti" 🙂

Divno!

Uh, samo da znas... to mi je danas dorucak, rucak i vecera haha... Hvala!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Američki kuglof
Zoilo

Američki kuglof