Moj profil

Pačetina sa kestenom

12
Pačetina sa kestenom

Sočno,meko,ukusno,svečano

Sočno,meko,ukusno,svečano

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

pačija prsa
svež kesten
devičansko maslinovo ulje
pančeta ili dimljena slanina
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kesten kuvamo u vodi oko 20 min u ljusci.Ohlađen kesten iscedimo iz ljuske posolimo ,usitnimo i pomešamo sa devičanskim maslinovim uljem da dobijemo gust pire.

2.

Pačija prsa ogulimo sa kosti očistimo od masnoće i kože.Meso nožem rastanjimo na oko 1cm debljine bez bata za meso.Kožu očistimo od viška masnoće ostavljajući tanak sloj.

3.

Prsa posolimo,pobiberimo ,napunimo pireom( po rolatu oko 200 gr prsa+7-10 kestena zavisno od veličine) i sitno seckanom pančetom ili dimljenom slaninom(1-2 šnite).Meso uvijemo u rolat koji zatim uvijamo u kožu sa malo masnoće i pričvrstimo sve čačkalicama.Meso pečemo 20 min na 200 stepeni bez turbo rerne da se prsa ne bi presušila.Punjena prsa zatim vadimo iz rerne i kratko propržimo na malo ulja da se navata zlatna korica na koži.

4.

Meso možemo služiti u komadu ili nasečeno na manje rolate.

Posluživanje

Kao prilog možemo poslužiti pečeni krompir,blanširani prokelj, kuvani pirinač .

  • Pacetina(2)
  • Rolat-od-pacetine(1)
  • Pacija-prsa(1)
  • Pacetina-sa-kestenom(1)
  • Pacija-prsa-sa-kestenom(1)
  • Patka(1)

4

😁

Ništa meni ovde ne kvari utisak,sada sam i MM morala da pročitam koliko mi se sviđa recept.Ima lep narodni izraz,al ne znam smem li da napišem, da smo samo takve lizguze oboje i za dobru klopu sve bi dali.

Tu si u pravu 🙁 sve sam ja to lepo počupala pincetom pre pečenja jer sam poprilično gadljiva na takve stvari al dok se ispekla pojavilo se par novih koji su se sakrili od mene😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Delikatesni premaz za Božićnu pernatu avijaciju :)
tajana76

Delikatesni premaz za Božićnu pernatu avijaciju :)