Moj profil

Pačija prsa , ili kako ih savršeno ispeći

40 minuta
65
Pačija prsa , ili kako ih savršeno ispeći

Na našem blagdanskom stolu često se nađu ova delikatesna pačija prsa u božićnoj kombinaciji sa krumpirovim knedlama,crvenim kupusom, glaziranim maronima i umakom od brusnica..

 U običnim danima, volimo iz s povrćem iz Woka i rižom na maslacu, ili jednostavno kontinentalski, s pečenim krumpirima, u svakom slučaju..... fantastična....

Na našem blagdanskom stolu često se nađu ova delikatesna pačija prsa u božićnoj kombinaciji sa krumpirovim knedlama,crvenim kupusom, glaziranim maronima i umakom od brusnica..

 U običnim danima, volimo iz s povrćem iz Woka i rižom na maslacu, ili jednostavno kontinentalski, s pečenim krumpirima, u svakom slučaju..... fantastična....

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

350 gr pačijih prsa, po osobi
začini po želji
1 čajna žličica meda
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prsa operite, posušite ubrusom i kožu narežite u obliku rešetke.

Te začinite po želji.

2.

Ovako narezana prsa s kožom na dolje, prepržite 3-4 minute na teflonskoj tavi ili roštilju, okrenite ih na mesnatu stranu i pržite još narednih 3-4 minute...

Ne dodavajte masnoću jer je patka po sebi dosta masna.

3.

Kad su prsa gotova, poslažite ih u lim za pečenje i pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici 30-35 minuta da bi dobili pečenje nježno roza boje koje je idealno za ovu vrstu mesa.

Na polovici pečenja izvadite meso i premažite ga rastvorom meda i piva i vratite natrag u pećnicu.

Ako ipak volite do kraja pečeno meso, vrijeme pečenja produžite za cca 15 minuta, ali nemojte pretjerati jer će vam se prsa u protivnom isušiti.

4.

Pečena prsa izrežite na ploškei poslužite u najkraćem mogućem vremenu, je u protivnom će iz njih iscuriti sok i meso će odrvenjeti.

Na slici postupka se vidi kako bi trbala biti pečena, naravno tko tako voli...

Posluživanje

Za blagdane poslužite s krumpirovim knedlama ili knedlama od starog kruha, neizostavnim crvenim dinstanim kupusom, glaziranim maronima, polovicom pirjane kruške i umakom od pečenja u koji ste ukuhali kompot od mandarina ili brusnica...

 Obicnim danima obozavamo s povrcem iz wok-a i rižom na maslacu...

Dobar tek !!!!!  ili po bavarski  "Guatn"

  • Patka(3)
  • Slana jela(1)
  • Pacja-prsa(1)
  • Guska-patka(1)
  • Meso(1)
  • Pile(1)

10

U receptu ne piše pivo.. koliko piva treba? 

Odlicno objanjen nacin pripreme. Cestitam za recept

E pa sad, pačja prsa? To nemre ispasti ne dobro. Moji bi dečji rekli volim patku volim patku vooolim patku, na bilo koji način, sve crno meso ZAKON !!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Ćureći batak
maslinka

Ćureći batak

Recepti koji koriste slične sastojke

Pecivo sa bundevom
ratatouille

Pecivo sa bundevom