Moj profil

Pačija prsa , ili kako ih savršeno ispeći

40 minuta
65
Pačija prsa , ili kako ih savršeno ispeći

Na našem blagdanskom stolu često se nađu ova delikatesna pačija prsa u božićnoj kombinaciji sa krumpirovim knedlama,crvenim kupusom, glaziranim maronima i umakom od brusnica..

 U običnim danima, volimo iz s povrćem iz Woka i rižom na maslacu, ili jednostavno kontinentalski, s pečenim krumpirima, u svakom slučaju..... fantastična....

Na našem blagdanskom stolu često se nađu ova delikatesna pačija prsa u božićnoj kombinaciji sa krumpirovim knedlama,crvenim kupusom, glaziranim maronima i umakom od brusnica..

 U običnim danima, volimo iz s povrćem iz Woka i rižom na maslacu, ili jednostavno kontinentalski, s pečenim krumpirima, u svakom slučaju..... fantastična....

Sastojci

350 gr pačijih prsa, po osobi
začini po želji
1 čajna žličica meda

Priprema

1.

Prsa operite, posušite ubrusom i kožu narežite u obliku rešetke.

Te začinite po želji.

2.

Ovako narezana prsa s kožom na dolje, prepržite 3-4 minute na teflonskoj tavi ili roštilju, okrenite ih na mesnatu stranu i pržite još narednih 3-4 minute...

Ne dodavajte masnoću jer je patka po sebi dosta masna.

3.

Kad su prsa gotova, poslažite ih u lim za pečenje i pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici 30-35 minuta da bi dobili pečenje nježno roza boje koje je idealno za ovu vrstu mesa.

Na polovici pečenja izvadite meso i premažite ga rastvorom meda i piva i vratite natrag u pećnicu.

Ako ipak volite do kraja pečeno meso, vrijeme pečenja produžite za cca 15 minuta, ali nemojte pretjerati jer će vam se prsa u protivnom isušiti.

4.

Pečena prsa izrežite na ploškei poslužite u najkraćem mogućem vremenu, je u protivnom će iz njih iscuriti sok i meso će odrvenjeti.

Na slici postupka se vidi kako bi trbala biti pečena, naravno tko tako voli...

Posluživanje

Za blagdane poslužite s krumpirovim knedlama ili knedlama od starog kruha, neizostavnim crvenim dinstanim kupusom, glaziranim maronima, polovicom pirjane kruške i umakom od pečenja u koji ste ukuhali kompot od mandarina ili brusnica...

 Obicnim danima obozavamo s povrcem iz wok-a i rižom na maslacu...

Dobar tek !!!!!  ili po bavarski  "Guatn"

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)