Priprema
-
1.
Pačja prsa natrljajte Vegetom i stavite na pleh. Prelijte uljem i konjakom, podlijte s malo vode, pokrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 35 minuta.
-
2.
Nakon toga skinite foliju i nastavite peći još 10 minuta.
-
3.
Pripremite umak: maslac zagrijte skoro do vrenja, skinite pjenu s površine i malo ohladite.
-
4.
Žumanjke pomiješajte s vodom. Dodajte sol, papar i kuhajte na pari stalno miješajući 2-3 minute. Maknite s vatre, umiješajte limunov sok, a zatim postupno dodajte pola količine pripremljenog maslaca.
-
5.
Posudu sa žumanjcima vratite na vatru i uz stalno miješanje postupno dodajte preostali maslac.
-
6.
U umak lagano umiješajte tučeno slatko vrhnje, maknite s vatre i držite na toplom mjestu.
Posluživanje
Pečena pačja prsa poslužite uz pripremljeni umak i kuhano povrće.
Savjet
Umak kuhajte na pari na laganoj vatri.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Budi prva/i i dodaj svoj komentar!