Nedavno sam u Lidlu naišla na pačja prsa na sniženju, a ohrabrena onim lijepim uspješno određenim Hasenpfeffer gulašem, rekoh, šta se čeka..tako je nastala ova večera.
Nedavno sam u Lidlu naišla na pačja prsa na sniženju, a ohrabrena onim lijepim uspješno određenim Hasenpfeffer gulašem, rekoh, šta se čeka..tako je nastala ova večera.
Sastojci
Priprema
Prvi pripremamo umak .Sitno sjeckane ljutike pržimo na maslinovu ulju , da omekša, ali ne smije potamniti .
Dodajte šljive i šećer stalno miješajući dok se šećer ne otopi. Dodajte vino i temeljac, te kuhajte oko 15 minuta , dok ne vidite da se umak lagano zgušnjava .
Čuvajte na toplom do serviranja ili na hladnom mjestu do 1 dan prije služenja, kada se samo umak podgrijava i služi uz meso i prilog.
Za meso u tavu stavite ulje.
Pećnicu zagrijati na 180°C, dok vi pripremate meso i prilog .
Oštrim nožem zarežite kožu na nekoliko mjesta i posolite i popaprite .
Prsa spustite u tavu kožom okrenutom na dolje i pecite ih oko 5/6 min .
Nakon toga okrenite prsa i u tavu stavite maslac, anis te grančica timijana pa pecite još 5 minuta .
Sve zajedno prebaciti u malu posudu za pečenje, pecite za ružičasto 5 do 6 min, za srednje 8 do 10 minuta, a za potpuno pečeno 10 do 12 minuta .
Kada je meso gotovo, polijte ga sokom koji je pustilo prilikom pečenja. Ostavite 5 minuta.
Potom ga narežite na tanke šnite.
Posluživanje
Poslužuje se uz tjesteninu, njoke, pire krumpir ili neki drugi prilog po vašem izboru i ukusu.
:(Još nema komentara