Moj profil

Paella - moja verzija

50 minuta
9
Paella - moja verzija

U nedostatku sastojaka, ali s željom da probam spojiti mekušca i meso, osmislila sam svoju, pojednostavljenu verziju paelle. 

U nedostatku sastojaka, ali s željom da probam spojiti mekušca i meso, osmislila sam svoju, pojednostavljenu verziju paelle. 

Sastojci

za
6 pilećih prsa veličine dlana
500 g lignji
1,5 šalica (od 250 ml) basmati riže dugog zrna
2 šake graška (smrznutog)
2 šake kukuruza
1/2 žličice kurkume
1/2 žličice crvene paprike (slatke)
Vegeta (za meso, lignje i kao dodatak samom rižotu)
sol, papar, ulje, malo maslaca
1 litra vode

Priprema

1.

Prvo pripremiti sastojke: piletinu narezati na kockice, lignje osušiti i ubrusom i (ako su veće) narezati na kolutove, narezati luk i češnjak.  Piletinu i lignje lagano začiniti Vegetom.

2.

Uzeti tavu koja je plića i široka. Popržiti piletinu na mješavini suncokretovog i maslinovog ulja, neka  lijepo posmeđi i postane hrskava. Dok se piletina peče, nasjeckati papriku na kockice. Kad je piletina gotova, staviti ju na tanjur i pokriti ubrusom da upije višak masnoće.

3.

Na istu tavu dodati još malo ulja ako je potrebno, popržiti luk i dodati češnjak. Kad češnjak pusti miris, dodati papriku. Ostaviti da se kuha koju minutu. 

4.

Usipati 1,5 šalicu riže i kratko popržiti. Zatim uliti oko 1 litru vode. Dodati pola žličice kurkume, pola žličice crvene paprike, još malo soli i papra, malo ružmarina i 1 lovorov list. Pustiti da zavrije i kuhati poklopljeno na laganoj vatri, dok riža ne upije tekućinu. 

5.

Dok se to kuha, lignje popržiti na maslacu, neka i one posmeđe. 

6.

Kad vam se čini da je riža upila tekućinu, dodati grašak i kukuruz. Kuhati još 5min.

7.

Uliti 1,5 dl bijelog vina i kuhati bez poklopca 10-15min dok alkohol ne ispari.

8.

Zatim na vrh staviti piletinu i na piletinu lignje. Pokriti poklopcem i bez miješanja kuhati na laganoj vatri još 10min.

Posluživanje

Poslužiti možete uz kriške limuna, to se često radi u posluživanju paelle, ali ja nisam imala limuna u kući. Dobar tek!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Meksička Salata
coocker

Meksička Salata

Čarobna tortica od jagoda
mery123

Čarobna tortica od jagoda