Moj profil
dragicalovcevic
18.11.2015.

Pahuljica sa žitom, medom i kremom

50 minuta
8

Ima mnogo video zapisa na internetu za izradu ove pahuljice. Moja verzija se razlikuje po vrsti testa i neobičnom nadevu...

Ima mnogo video zapisa na internetu za izradu ove pahuljice. Moja verzija se razlikuje po vrsti testa i neobičnom nadevu...

dragicalovcevic
18.11.2015.

Sastojci

za
Testo
400 gr brašna
1 kašičica soli
1 kašičica praška za pecivo
1 kom jaja
0,5 dl ulja
2 dl mleka
30 gr kvasca
2 kašičice šećera
Premazivanje testa
80 gr svinjske masti
1 kom žumance
malo soli
Nadev
300 gr kuvanog mlevenog žita
malo muskatnog oraščića
4 kašike meda
4 kašike krema
Posipanje
30-40 gr šećera u prahu

Priprema

1.
  1. Svinjsku mast  sobne temperature, žumance i malo soli umutiti penasto viljuškom.
2.
  1. Kuvanom mlevenom žitu dodati muskatni oraščić, med i krem, izmešati i izjednačiti masu.
3.
  1. Zagrejati mleko sa šećerom i dodati kvasac, pa ostaviti da nadođe.
4.
  1. U prosejano brašno izmesati so, dodati prašak za pecivo i ponovo izmešati, dodati mlako mleko sa nadošlim kvascem, jaja i ulje, pa zamesiti meko glatko testo. Odmah podeliti testo na 4 dela i oblikovati loptice. Prekriti i ostaviti 10 minuta.
5.
  1. Svaku lopticu na malo pobrašnjenoj površini oklagijom rastanjiti u obliku kruga prečnika 35-40 cm. Prebaciti je na pek papir.
6.
  1. Premazati prvu razvijenu koru trećinom umućene masti, a zatim trećinom žita.
7.
  1. Prekriti je drugom korom, premazati mašću i žitom, pa treću koru staviti i premazati na isti način. Odozgo staviti četvrtu koru. Premazivati tako da obod testa ostane slobodan u širini od 1 cm, da se bolje spoje ivice.
8.
  1. Odseći obod testa da se dobije što pravilniji oblik kruga.
9.
  1. U sredini testa obeležiti manji krug utiskujući čašu. Zatim testo raseći od oboda ka označenom središnjem krugu na 16 delova, ostavljajući oko 1-2 cm nerasečeno.
10.
  1. Dva susedna dela uvrnuti tri puta, tako što se uvrću u suprotnim smerovima, u susret jedan drugom – levi deo ka desnoj strani, a desni deo ka levoj strani. Krajeve uvrnutih delova spojiti i malo pritisnuti. Isti postupak ponoviti i sa ostalim kracma, tako da se formira pahuljica sa osam krakova.
11.
  1. Formiranu pahuljicu na pek papiru pažljivo preneti  na obrnut veći pleh. Ostaviti kratko pahuljicu da naraste dok se greje rerna.
12.
  1. Peći u zagrejanoj rerni oko 15 minuta na 180`C, da lepo porumeni.
13.
  1. Posuti je šećerom u prahu.

5

Fotografija mi nije ni malo reprezentativna ali tek da ne zaboravim da je pahulja bila super! Nisam stavila jaje u testo, smanjila sam količinu slatkog u filu i krem zamenila dzemom od šljiva. Em super, em brzo! 🙂

Jasno da dobro zvuči sa nutelom!

aaa, hvala 🙂 ja sam mislila da se radi neka krema pa je nema u receptu 🙂

sad kad je u pitanju nutella, još finije recept zvuči 😁