paj ili pita od prhkoh tijesta sa porilukom i bukovačama

zamjesiti prhko slano tijesto od hladnog maslaca izrezanog na listiće, 250 g glatkog brašna, 1 žlice vrhnja, soli i 1 razmućenog jajeta..umotati u proziru foliju i staviti u hladnjak na barem sat vremena.

do tada oprati bukovače i narezati na listiće, oprati poriluk i izrezati ga na kockice tako da bude i dio od listova, crvenu papriku isto izrezati na kockice.

na toplo ulje staviti poriluk, papriku i bukovače da se malo prodinstaju oko 10 minuta..

tijesto razvaljati preferiram u kalup staviti papir za pečenje i složiti tijesto u kalup tijesto malo izbockati vilicom i staviti na 10 minuta na 180 u zagrijanu pećnicu, do tada smjesi od bukovača i poriluka doati naribani tvrdi sir tipa gaude ili slično i jedno razmućeno jaje..željene začine, bosiljak, origano, češnjak, soli jako malo jer je sir slan a i tijesto ima soli tako da ne treba pretjerati.

izvaditi tijesto iz pećnice dodati smjesu i peći na 200 jok 20-etak minuta ovisi o pećnici koliko vam treba moja je dosta brza.

kada se prohladi 20-etak minuta rezati i uživati..iskreno ne znam da li mi je finije hladno ili toplo.

ovo je moja omiljena verzija, no to je stvar ukusa..dodati tikvice, rajčice ili bilo što drugo..

ili špinat i sviježi i tvrdi sir umjesto bukovača također je odlično...stvar okusa i ukusa..kostur recepta je bitan ostalo je stvar igranja..

dobar tek ;-)