Paj (pita slana od prhkog tijesta) sa blitvom i sirom

Brašno pomješati sa hladnim maslacom izrezanim na kockice, dodati jaje, vrhnje i sol i napraviti prhko tijesto.Staviti u prozirnu foliju sat vremena u hladnjak.

Blitvu oprati očistiti i izrezati u trakice.Staviti u prokuhanu vodu na 2-3 minute, ocijediti, staviti u posudu u kojoj ste prethodno pomješali svježi i tvrdi naribani sir, vrhnje, jaje i začine, sve dobro promješati..

Tijesto izvaditi iz hladnljaka staviti na papir za pečenje pokriti prozirnom folijom kojom bilo omotano i razvaljati tijesto u okruglo i staviti zajedno s papirom za pečenje u kalup za pite.Maknuti prozirnu foliju, izbosti vilicom i staviti u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjava 5 minuta da se peče.Izvaditi staviti pripremljeno punjenje od blitve i sira i peći još oko 20 minuta (ovisi o jačini pećnice).

Izvaditi kada sve fino porumeni, malo prohladiti i uživati..fino je i toplo i hladno.

Dobar tek!