Moj profil

Pakora - indijske przenice od povrca

41
Pakora - indijske przenice od povrca

Postoje mnogi recepti, ali po ovom ja pravim. Prilagodila sam ga nama, prilicno je jednostavan i rezultati mozda ne izgledaju ukusni na oko, koliko stvarno jesu. :) Mogu se sluziti kao predjelo ili prilog, sa nekim sosom. Kod nas se jedu sa kiselim vrhnjem i slatkim sosom od chilli-ja. Djeca ih obozavaju.

Postoje mnogi recepti, ali po ovom ja pravim. Prilagodila sam ga nama, prilicno je jednostavan i rezultati mozda ne izgledaju ukusni na oko, koliko stvarno jesu. :) Mogu se sluziti kao predjelo ili prilog, sa nekim sosom. Kod nas se jedu sa kiselim vrhnjem i slatkim sosom od chilli-ja. Djeca ih obozavaju.

Sastojci

1 solja (250ml) brasna od slanutka/leblebije (besan flour)
pola zlicice praska za pecivo
1 mala zlicica turmeric
pola zlicice chilli-ja (ako djeca jedu moze se preskociti)
pola zlicice mljevenog papra
2 zlicice mljevenog kumina (mi ga volimo, kome je jak moze smanjiti na jednu zlicicu)
po potrebi soli
po potrebi vode
pola osrednje glavice cvjetaces iskidane na sto sitnije cvjetice
1 manji ljubicasti luk iscjeckan
3 mlada zelena luka isjeckana na kolutice
oko 2 pune sake mladog spinata, isjeckanog na vece trakice

Priprema

1.

Sve suve sastojke umutiti sa toliko vode da se dobije smjesa malo gusca nego za palacinke.

Dodati povrce i promjesati dok se svo ne pokrije.

Ako je slucajno smjesa presuva, ili ima vise povrca vise nego smjese brasna i vode, dodavati po malo brasna i vode dok niste zadovljni sa srazmjerom.

2.

Vaditi przenice iz tijesta za zlicom i prziti ulju, na srednje visokoj temperaturi. Ja przim u 2-3cm ulja u wok-u.

Kad i vadite i spustate u ulje da se prze, oblik nije toliko bitan, bitno je da su na kraju ukusne. :)

Obicno przim po 3 odjedno da ne spustam naglo temperaturu ulju, kad se isprze s jedne strane okrenem ih na drugu i kad su gotove vadim na papirnate kuhinjske maramice da se dobro ocjede od viska ulja.

Sluziti toplo sa omiljenim sosom.

3.

Mi volimo ovu kombinaciju povrca, mada mogu se praviti mnoge druge kombinacije ako se pusti masti na volju. :)

Mogu se jos koristiti i rendani/sjeckani crveni ili obicni krompir, zacinsko bilje, kukuruz u zrnu, grasak, mrkva, zelene tikvice, itd...

  • INDIJA(2)
  • Przenice-od-povrca(1)
  • Przenice(1)
  • Povrće -(1)
  • Indijska kuhinja(1)
  • CVJETAČA(1)
  • Pakoras(1)

7

jeste, cvjetaca je karfiol 👍

jako lepo izgleda,cvjetac je karfiol ??

Hrskave s vana a mekane unutra htjedoh reci hehe. 😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lagane šparoge iz pečnice
murtela

Lagane šparoge iz pečnice