Moj profil

Palačinke s bundevom i cimetom

30 minuta
14
Palačinke s bundevom i cimetom

OOOO da...dobro vidite "Palačinke s bundevom i cimetom". Kombinacija koja osvaja. Iskreno pišem ovaj recept i tamanim iste. Ono što je odlično kod ovog recepta je da ću ponuditi i jedan mali, a opet sladak prilog s kojim sam servirao ove slastice. Moja omiljena dekoracija/ varijacija je preljev od domaće karamele. Stoga, ostanite samnom, čitajte, pokušajte replicirati ovaj brzi desert i nećete požaliti. Krenimo!!!!!

OOOO da...dobro vidite "Palačinke s bundevom i cimetom". Kombinacija koja osvaja. Iskreno pišem ovaj recept i tamanim iste. Ono što je odlično kod ovog recepta je da ću ponuditi i jedan mali, a opet sladak prilog s kojim sam servirao ove slastice. Moja omiljena dekoracija/ varijacija je preljev od domaće karamele. Stoga, ostanite samnom, čitajte, pokušajte replicirati ovaj brzi desert i nećete požaliti. Krenimo!!!!!

Sastojci

za
1 šalica mlijeka
1 šalica mineralne vode
trećina žličice sode bikarbone
1 šalica šećera
25gr maslaca

Priprema

1.

Prvi korak:  mješavina za palačinke.

-krećemo s smjesom jer se mora odmoriti barem malo u frižideru.

-2 šalice glatkog brašna -posolite malo brašno /time ćete pojačati kasnije okuse u smjesi

1 šalica mlijeka

1 jaje

1 šalica mineralne vode

-trećina žličice sode bikarbone (po njoj i mineralnoj palačinka bude fluffy/mekana poput oblaka)

-sve pomiješajte da ne ostane grudica

-gledajte da smjesa bude tekuća, ne pregusta (ako je pregusta slobodno dodajte mineralne vode

-pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider

2.

Korak 2: pire od bundeve

-očistite pola maslačne /butternut bundeve, narežite na kockice i stavite kuhati (treba joj otprilike 15 minuta) ovisno o veličini kockica

-kad je bundeva kuhana, ocijedite ju (ostavite 1 žlicu vode ) i sve izblendajte

-dobit ćemo prekrasnu narančastu smjesu/pire koji -dodajemo u  smjesu s palačinkama

3.

pire dodajte u smjesu palačinki te dodajte trećinu žličice mljevenog cimeta

-sve pomiješajte i ostavite u hladnjaku

u međuvremenu krećemo s pripremom karamele

4.

karamela

-1 šalica šećera -stavite u lončić (teflonski ili neki drugi neprijanjajuće prirode)

-na srednje jakoj vatri otopite vaš šećer

možete malo promiješati silikonskom špatulom da se ravnomjernom brzinom topi šećer

-kada se šećer otopi i postane zlatno-žute, jantarne boje krećemo s vrhnjem za kuhanje.

dodajemo jednaku količinu vrhnja kao i šećera

-OPREZ imat ćete burnu reakciju

-ne dodajte svo vrhnje odjednom

dodajte polovicu -miješajte lagano usput silikonskom špatulom

5.

-budite oprezni, razvija se para i iznimno visoka temperatura

-nije dobro ukoliko se zalijete ovom tekućinom

-zatim dodajte ostatak vrhnja i fino miješajte 3 minute -špatulom da se sve međusobno poveže

-karamela napokon poprima svoj izgled

-maknite ju s vatre i dodajte komadić maslaca

tako će karamela biti svilenkasta

Posluživanje

-ispecite palačinke u vašoj tavi

-stavite dvije na tanjur i prelijte vašom savršenom karamelom

-na vrh stavite malo lješnjaka- tostiranih i navalite

Dobar tek!!!

  • Karamela(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Dukan palacinka sa tunom - Dukan dijeta, 1. faza
Elune

Dukan palacinka sa tunom - Dukan dijeta, 1. faza

Lazanje sa  Dukan palaćinkama
kasandra80

Lazanje sa Dukan palaćinkama