Palačinke sa Mladim Sirom

Dodajte brašno, jaja, prašak za pecivo, sol, i mlijeko u malo veću posudu. Sve sastojke pomiješajte drvenom kutljačom, a zatim uključite mikser. Nastavite mješati smjesu sa mikserom i polagano dodajite vodu u smjesu. (Vode vam može zatrebati malo više ili malo manje.) Miksajte sve dok tijesto nema nikakvih grudvica, i glatko je, i otprilike je gustine kao vrhnje za kuhanje.

Naspite ulje u manju zdjelu. Uzmite salvetu i namočite je u ulje, a zatim koristite salvetu da pouljite svoju tavu. Stavite tavu na šporet na najjače dok se potpuno ne zagrije.

Sa kutljačom za supu zagrabite smjesu za palačinke i izlijte je u tavu. Pazeći da vam se smjesa ne prospe iz tave, lagano okrenite tavu lijevo i desno nekoliko puta dok se smjesa za palačinke ravnomjerno ne razlije po dnu tave. Stavite tavu na vatru, i kad je palačinka malcice porumenila, okrenite je na drugu stranu (pecite svaku palačinku otprilike 30tak sekundi sa sake strane). Prebacite je na tanjir.

Ponovo namažite tavu uljem, stavite da se dobro ugrije, i ponovite proces dok ne potrošite svu smjesu.

Filujte svaku palačinku sa 2 do 3 supene kašike mladog sira.