Moj profil

Palacinke sa ricotta sirom i prelivom od tresanja

28
Palacinke sa ricotta sirom i prelivom od tresanja

Jos jedna divna poslastica koju mozete da posluzite za dorucak.

Jos jedna divna poslastica koju mozete da posluzite za dorucak.

Sastojci

Za preliv od tresanja:
2 kasicice skrobnog brasna
1 kasika neslanog putera
500 ml svezih, ociscenih tresanja,prepolovljenih na pola
2 kasike dobro upakovanog braon secera
pola limuna iscedjen sok
125 ml vode, podeliti
Smesa za palacinke:
115 gr brasna
30 gr secera
3 gr prasak za pecivo
2 gr soli
4 veca zumanca
125 ml mleka
3 veca belanca
na vrh noza cream of tartar (ako nemate cream of tartar, stavite kap dve limunovog soka)
1 kasicica vaniline esencije
nekoliko kapi ulja od limuna ( ako nemate naribajte koricu od pola limuna)

Priprema

1.

Skrobno brasno ( gustin) i 65 ml vode izmesati zajedno.

2.

U manju posudicu stavite kasiku putera, topiti na srednjoj temperaturi, braon secer, 60 ml vode i ociscene tresnje i mesajte sve dok se secer ne otopi pa kuvajte oko minut dva, dodajte otopljeno skrobno brasno, kuvati dok se ne zgusne, (manje od minute) pomeriti sa sporeta pa dodati sok od pola limuna, dobro promesati i ostaviti na stranu (Ja sam greskom stavila dve KASIKE skrobnog brasna pa sam morala da dodajem jos vode dok nisam dobila zeljenu gustinu).
Smesa za palacinke:

3.

U posudu staviti brasno, so, prasak za pecivo i secer pa dobro promesati kaasikom.

4.

Odvojiti belanca a potrebno vam je samo 3, umutiti ih sa cream of tartar, ali ne previse, da ne bude u sne, ostaviti na stranu, pa 4 zumanca umutiti sa ricotta sirom.

5.

Dodati u smesu od sira 1/3 mesavine sa brasnom, dobro umutiti pa dodati pola kolicine mleka opet umutiti pa dodati brasno, umutiti pa dodati drugu polovinu mleka i zavrsiti sa mesavinom od brasna. Budite sigurni da spatulom skinete brasno sa stranica posude i umutiti dobro.

6.

Polako sa spatulom umesajte belanca sa neznim pokretima i dodajte kasicicu vanilinog ekstrakta i naribanu limunovu koricu.

7.

Podmazati teflonski tiganj i peci palacinkice. Od ove smese ce vam izaci oko 16 manjih palacinki.
Prijatno

Posluživanje

Ovde se posebno mute belanca jer smesa od sira bi bila malo teska ako bi se sve zajedno umutilo, zato cemo belanca umutiti u lagan sne i lagano ih umesati da bismo dodali malo vazduha u testo, da bi palacinke bile vazdusastije.
Takodje, ako necete da pravite ovaj preliv mozete ih posluziti sa javorovim sirupom ili sirupom od borovnica
Fenomenalno pecene, kao na suncu
moja milica

  • Palačinke(3)
  • Palacinke-slatko(1)
  • Palačinke slatke(1)
  • Palacinke-americke(1)
  • Sosovi-i-umaci-slatko(1)
  • Americki-palacinci(1)
  • Palacinke-sa-vocnim-preljevom(1)
  • Tresnje(1)

13

Sviđa mi se ovaj lep preliv od trešanja, a tvoje palačinke sa ricottom sam već pravila i posipala ih kakaom, ko se ne varam.

odlicne, ubrala sam nase neprskane tresnje i veceras ih pravila. 🙂

hvala 😁

Ajmeee, predivan desert ! Svaka čast 🙂 moram to probati..

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Medene palačinke :)
ivannna

Medene palačinke :)